Kung napunta ka sa isang restawran ng Tsino at natikman ang talong sa matamis at maasim na sarsa, siguraduhin na sa susunod na mag-order ka ng partikular na ulam na ito. Ang talong ng Intsik ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin eksotiko. Subukang lutuin ang ulam na ito sa bahay, sorpresa ang iyong mga bisita at sambahayan at maniwala ka sa akin, walang mananatiling walang malasakit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- talong 2 mga PC.
- matamis na paminta 1 pc.
- langis ng gulay 50 ml.
- asukal 2 tbsp. kutsara
- almirol 3-4 tbsp. kutsara
- toyo 50 ml
- bigas suka 1 tbsp. kutsara (sa panlasa)
- bawang 2 cloves
- asin
- tubig
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan at alisan ng balat ang talong. Gupitin ang mga ito sa mga singsing na 1 cm ang kapal. Hatiin ang bawat singsing sa 4 o 6 na bahagi, depende sa laki ng talong. Ilagay ang mga nagreresultang piraso sa isang lalagyan, punan ng tubig at iwiwisik ng asin upang ang talong magbigay ng katas at mawala ang labis na kapaitan. Iwanan ang mga ito sa loob ng 30-40 minuto. Huwag maalarma kung ang tubig ay nagiging madilim na kayumanggi. Ito ang mga detalye ng talong.
2
Pagkatapos ng 40 minuto, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga eggplants at itabi sa isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
Kumuha ng isang malaking flat plate, ilagay ang talong sa ito sa isang layer, iwisik ang almirol sa tuktok at ihalo.
3
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kasanayan, pinakamaganda sa lahat ng wok, at kapag ito ay mainit, ibuhos dito ang starched talong. Maipapayo na ang mga gulay ay namamalagi sa isang kawali sa isang layer para sa pantay na pagprito, at upang ang mga piraso ay hindi dumikit sa bawat isa. Kapag ang mga eggplants ay may gintong hue, alisin ang mga ito sa kawali. Subukang kumuha ng mga gulay na may isang minimum na halaga ng langis. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng isang ordinaryong slotted na kutsara.
4
Hiwa-hiwa ang kampanilya sa mga malalaking piraso at magprito sa natitirang langis sa loob ng 5 minuto. Ang Pepper ay hindi dapat pinirito, nananatili itong kalahating lutong. Matapos ang lahat ng mga gulay ay pinirito, ibalik ito sa kawali.
5
Ito ang turn ng sarsa. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang toyo na may 50 mililitro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarita ng almirol, suka ng ubas, asukal. Ang lasa ng sarsa ay dapat maging matamis at maasim. Dahil ang toyo, depende sa kumpanya, ay ibang-iba, nag-iiba ang dami ng asukal at suka sa sarsa.
6
Ilagay ang kawali na may lutong gulay sa isang medium heat at, pagpapakilos ng sarsa, ibuhos ito sa kawali. Ngayon ang iyong gawain ay pana-panahong pukawin ang ulam upang ang sarsa ay hindi maging malagkit at makakuha ng isang makapal, transparent na pagkakapare-pareho. Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Sinusubukan namin, kung ninanais, idagdag. Ang pinggan ay maaaring ihain, parehong mainit at malamig. Bon gana!
Kapaki-pakinabang na payo
Kung wala kang bigas na suka sa bahay, maaari mo itong palitan ng ubas o tuyong alak.
Kaugnay na artikulo
Mabilis na pampagana ng talong ng Korean - isang mahusay na karagdagan sa sandalan ng menu