Pag-iba-iba ang menu ng pamilya sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas ng isda sa herring. Ang masarap na ulam na ito ay maaari ding gawin sa panahon ng pag-aayuno, dahil ang borsch na may herring ay luto sa kabute o sabaw ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 125 g ng anumang mga isda;
- 100 g ng sariwa o 25 g ng mga pinatuyong kabute;
- 150 g ng mga beets;
- 40 g karot;
- 40 g ng herring;
- 100 g ng sariwang repolyo;
- 40 g ng sibuyas;
- 20 g ng ugat ng perehil;
- 40 g ng langis ng gulay;
- perehil o dill
- asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang pinatuyong mga kabute ng porcini at ibabad ang mga ito nang apat hanggang limang oras o magdamag. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang mga ito sa tubig kung nasaan sila.
2
Itapon ang inihandang kabute sa isang colander. Drain ang sabaw sa kawali kung saan lutuin ang sopas. Palamig ang mga kabute at pino ang chop sa mga ito.
3
Hugasan ang mga beets, tuyo at maghurno sa oven. Palamig ito, alisan ng balat at gupitin.
4
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang coarse grater. Gupitin ang ugat ng perehil. Ilagay ang lahat sa isang kawali at magprito sa langis ng gulay.
5
I-chop ang repolyo. Gupitin ang mga isda sa mga fillet at gupitin sa hiwa.
6
Butting ng baka. Gupitin ang ulo, alisin ang mga insides at ang madilim na pelikula, alisin ang balat, alisin ang tagaytay at malalaking mga buto. Gupitin ang herring sa maliit na piraso.
7
Ilagay ang palayok ng sabaw ng kabute sa apoy. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang tinadtad na repolyo sa kawali at dalhin muli ang borscht. Pakuluan ito sa medium heat sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga beets, sauteed gulay, isda at mushroom.
8
Lutuin ang sopas pagkatapos kumukulo nang sampung minuto. Idagdag ang tinadtad na herring at lutuin nang ilang minuto. Alisin ang borsch mula sa init at palamig ng kaunti.
9
Ibuhos ang mga borscht ng isda gamit ang herring sa mga plato. Ganap na putulin ang mga gulay at iwisik ang ulam bago ihain.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang ihanda ang sabaw, sa halip na tuyo, maaari kang kumuha ng mga sariwang kabute. Peel, chop, punan ng malamig na tubig at lutuin sa mababang init. Dalawampung minuto pagkatapos kumukulo, maglagay ng ilang mga gisantes ng itim na paminta, asin at lutuin para sa isa pang oras.
Ang borsch na may herring ay maaari ding ihanda sa stock ng isda. Sa kasong ito, punan ang mga piraso ng isda o isda buto, balat, at ulo nang walang mga gills na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula, asin, idagdag ang sibuyas at perehil. Lutuin ang sabaw sa loob ng apatnapung minuto sa mababang init, pagkatapos ay pilay.