Paano magluto ng bulgur sa isang side dish

Ang isang pangunahing sangkap sa maraming mga oriental pinggan, isang mahusay na kapalit ng bigas o maliit na pasta ay ginintuang bulgur na may kaaya-aya na lasa ng nutty. Ang cereal na ito ay may grainy texture at mahusay para sa mga salad, pilaf, tabula, para sa pagpuno ng mga pie at para sa pampalapot na sopas. Ang Bulgur ay napupunta nang maayos sa maraming mga halamang gamot, pampalasa, gulay, upang maaari kang magluto ng isang nakapagpapalusog, mayaman sa malusog na hibang na bahagi ng ulam para sa pangunahing pinggan.

Piliin ang iyong recipe

Bulgur na may spinach at kamatis

Ang maliwanag, mabangong, orihinal na recipe ay napaka-simple, sa kabila ng kasaganaan ng mga sangkap. Maaari mong ihatid ang natutunan na ulam kapwa bilang pangunahing ulam at bilang isang side dish para sa pinirito na karne, lalo na tupa.

Kakailanganin mo:

• 200 g ng bulgur;

• 12 cherry kamatis;

• 10 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;

• 2 tbsp. mga kutsara ng balsamic suka;

• 1 kutsarita ng harris;

• 3 ½ kutsarita malambot na kayumanggi granulated sugar;

• 3 sibuyas;

• 2 cloves ng bawang;

• 350 ML ng sabaw ng manok o gulay;

• 400 g ng sariwang spinach;

• ½ kutsarita ground cinnamon;

• ½ lemon;

• 12-15 dahon ng mint;

• asin, paminta.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay ito sa isang layer kasama ang hiwa sa baking dish o sa isang baking sheet. Pagsamahin ang 4 na kutsara ng langis ng oliba na may balsamic suka at maanghang na harris seasoning. Pagwiwisik ang mga kamatis na may pinaghalong, pagkatapos ay iikot ang mga ito at iwiwisik ng 2 kutsarang asukal. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C. Maghurno ng mga 40-45 minuto.

I-chop ang sibuyas na makinis at magprito sa 2 kutsara ng langis ng gulay. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, magdagdag ng tinadtad na bawang at magprito, pagpapakilos, nang ilang minuto pa.

Ibuhos ang bulgur sa isang kawali, ibuhos sa sabaw, panahon na may asin at paminta, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang mga 15 minuto. Patayin ang init, takpan at mag-iwan para sa isa pang 15 minuto upang maging mahangin ang croup. Malinis na magaan sa isang tinidor. Ito ay isang klasikong paraan upang maghanda ng bulgur.

Sa spinach, gupitin ang mga matigas na tangkay, i-chop ang mga dahon nang coarsely. Pakuluan ang tubig sa isang kawali, isawsaw ang mga dahon ng spinach sa tubig na kumukulo at lutuin ng 4 minuto. Drain sa pamamagitan ng isang colander at pisilin ang mga dahon. Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis ng gulay at mabilis na iprito ang spinach. Idagdag ito kasama ang mga kamatis, sibuyas at bawang upang maging bulgur.

Gupitin ang natitirang sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa natitirang langis ng oliba upang maging ginintuang at malutong. Isang minuto bago magluto, idagdag ang kanela at ang natitirang asukal, ihalo at pisilin ang juice mula sa limon. Gumalaw muli. Ilagay sa bulgur, magnakaw sa mga dahon ng mint at maglingkod.

Hakbang-hakbang na recipe para sa bulgur na may luya at dalandan

Ang simpleng pinggan na ito na may isang hindi pangkaraniwang panlasa ay pupunta nang maayos sa karne ng baka, kordero at manok na niluto ng mga oriental na pampalasa. Ang kumbinasyon ng orange na may bawang at luya ay nagbibigay ito ng isang kawili-wiling lasa.

Kakailanganin mo:

• 2 dalandan;

• 2 kutsarita ng langis ng oliba;

• 2 tinadtad na cloves ng bawang;

• 2 tbsp. tablespoons ng luya ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran;

• 2 kutsarita ng brown sugar;

• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas;

• 1 tbsp. isang kutsara ng toyo;

• ½ tasa ng linga ng linga;

• 1 tasa ng bulgur.

Alisin ang zest mula sa isang orange, pisilin ang juice mula sa parehong mga prutas. I-melute ang kinatas na juice na may tubig upang ang kabuuang dami ay umabot sa 1 ½ tasa. Init ang langis sa isang malawak na kawali na may mabigat na ilalim. Fry bawang at luya nang mabilis, magdagdag ng bulgur, ihalo, ibuhos ang natunaw na juice, panahon na may asin at asukal, ihalo at pakuluan. Bawasan ang init sa daluyan, takpan at lutuin hanggang sa malambot ang bulgur at ang likido ay sumingaw. Tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, toyo, orange zest at ihalo.

Sa isang dry frying pan, iprito ang mga linga ng linga hanggang ginintuang, iwisik ang mga ito gamit ang lutong bahay at maglingkod. Ang pagdaragdag ng mga linga ng linga ay hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit bigyan din ito ng karagdagang texture.

Homemade bulgur bola

Ang mga gintong maanghang na bola ng bulgur ay maaaring hindi lamang isang side dish, kundi pati na rin ang isang meryenda ng vegetarian. Ito ay isang mahusay na bahagi ng pinggan na maaari mong gawin sa isang piknik at kumain gamit ang iyong mga kamay.

Kakailanganin mo:

• 200 g ng bulgur;

• 2 itlog ng manok;

• 1 ulo ng pulang sibuyas;

• 1 tbsp. isang kutsara ng turmerik;

• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng caraway;

• 1 kutsarang lupa kanela;

• ½ kutsarita na paminta ng cayenne;

• 20 g ng tinadtad na sariwang coriander;

• 80 g pinatuyong mga cranberry;

• 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;

• asin at paminta.

Pakuluan ang bulgur kasunod ng mga tagubilin sa package. Ang mga groats ay dapat maging malambot at malambot. Banlawan ang bulgur sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig upang palamig at alisin ang labis na almirol. Hiwa-hiwa ang sibuyas sa isang maliit na kubo. Painitin ang oven sa 180 ° C.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga cereal, sibuyas, itlog, pinatuyong mga cranberry, herbs, magdagdag ng pampalasa - turmeric, cayenne pepper, caraway seeds at cinnamon. Makinis. Gawin ang maliit na bola ang laki ng isang bola ng tennis mula sa nagresultang masa. Kailangan mong gumawa ng tungkol sa 15 servings. Ilagay ang mga bola sa board at ilagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto.

Init ang langis sa isang malaking malawak na kawali, magprito ng mga bola ng bulgur hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga ito sa isang baking ulam at magluto ng isa pang 5-10 minuto. Maglingkod ng mainit at malamig bilang isang pampagana, kasama ang yogurt, herbs at bawang. Ang mga proporsyon ng sarsa ay maaaring lutuin sa iyong panlasa.

Bulgur at Lentil Salad

Ang isang mainit, masarap na salad na may bulgur ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing niluto sa isang bukas na apoy. Ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa kebabs, kebabs, karne, isda at inihaw na manok.