Ang Chakhokhbili ay isang pambansang pinggan ng Georgia. Noong nakaraan, inihanda ito mula sa pheasant, at ngayon mula sa anumang karne ng manok, ngunit madalas na mula sa manok. Kung nais mong madama ang diwa ng Caucasian cuisine, pagkatapos ay siguraduhing lutuin ang mabango at napaka-masarap na ulam.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 1 manok
- 4 na ulo ng sibuyas
- 0
- 8 kg hinog na kamatis
- 0
- 5 tbsp. tuyong pula o puting alak
- 2 tbsp. tablespoons ng tomato paste
- asin
- hops-suneli
- 3 cloves ng bawang
- pulang mainit na lupa at itim na paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang malinis na manok sa mga bahagi nang hindi inaalis ang balat at taba. Ang manok ay dapat na tuyo, para dito maaari mong punasan ito ng mga tuwalya sa papel. Fry ang manok sa isang preheated frying pan na walang taba hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Lumipat sa isang kawali.
2
Sauté ang sibuyas na gupitin sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi sa mantikilya. Ilipat ang mga sibuyas sa manok.
3
Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis. Upang gawin ito, isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay lumabas at gamit ang isang kutsilyo ang alisan ng balat ay madaling matanggal. Gupitin ang mga kamatis at magprito sa langis ng gulay na may tomato paste. Ilagay ang lahat sa manok na may mga sibuyas. Asin ng kaunti.
4
Ilagay ang kawali sa maximum na init at ibuhos ang chakhokhbili na may alak. Magluto ng mga 5 minuto. hanggang sa lumalamig ang alkohol. Pagkatapos bawasan ang init, isara ang takip at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.
5
Magdagdag ng pino ang tinadtad na bawang, herbs, suneli hops, mainit na lupa pula at itim na paminta, at asin sa panlasa. Haluin nang mabuti. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Paglilingkod sa chakhokhbili, sagana na binuburan ng tinadtad na halamang gamot.
Bigyang-pansin
Kung nagdagdag ka ng sariwang pula na mainit na paminta, pagkatapos ay gumana sa mga guwantes. Ito ay kinakailangan upang linisin ito mula sa mga buto at makinis na puthaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa taglamig, ang chakhokhbili ay maaari lamang ihanda gamit ang tomato paste na diluted sa kalahati ng isang baso ng tubig.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng Georgian Chakhokhbili