Ang pagluluto tulad ng isang tanyag na napakasarap na pagkain bilang cervelat ay hindi isang mahirap na kaganapan. Siyempre, mas madaling bilhin ito sa isang tindahan, ngunit ang cervelat na luto sa bahay at may kaluluwa ay mas masarap.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- 300 g leeg ng baboy
- 300 g spatula
- 300 g ng baboy na tiyan,
- isang pares ng bawang ng cloves
- isang pakurot ng asukal at nutmeg,
- 20 g ng asin
- ground black pepper
- mga paminta ng paminta.
Pagluluto:
- Ang karne, na magagamit sa pantay na sukat, ay kailangang i-cut sa malalaking piraso. Maipapayo na malamig ang karne. Ito ay kinakailangan upang makuha ang tamang texture ng cervelat. Samakatuwid, sa isang gilingan ng karne, ang karne ay dapat na mailagay agad mula sa ref. Gumagawa kami ng tinadtad na karne.
- Ang mga pampalasa ay dapat na lubusan na ihalo sa asin at asukal, tinadtad na sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga pampalasa at bawang sa tinadtad na karne, giling sa isang panghalo.
- Ang susunod na hakbang ay matuyo ang mga bituka ng baboy sa mainit na tubig. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan, sa gayon naghahanda para sa pagpuno.
- Ang mga bituka ay inilalagay sa isang dalubhasang nozzle at mabilis na napuno ng tinadtad na karne upang maiwasan ang hitsura ng hindi kinakailangang mga voids. Kailangang mai-bandage ang basa sa wet twine.
- Ang natapos na tinapay ay tinusok upang hindi ito matuyo, sumabog.
- Ang mga sausage na "tinapay" ng sausage ay dapat na maingat na ibitin at pinapayagan na mag-hang ng 24 na oras upang ang pagpupuno ay pinuno. Una kailangan nilang ilagay sa isang silid na may temperatura ng silid, at pagkatapos ay dapat alisin ang mga tinapay sa isang cool na lugar.
- Matapos ang itinakdang oras, ang sausage ay kailangang pinakuluan sa isang paliguan ng tubig. Ang tubig ay inilalagay sa ibabang lalagyan, na dinala sa isang pigsa; sa tuktok - ang produkto na kinakailangan para sa pagluluto. Gayunpaman, ang tuktok na lalagyan ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig.
- Sa wakas, ang sausage ay dapat na gaanong inihurnong sa oven. Ang masarap na homemade cervelat ay handa na!