Matagal nang namumuno si Pasta sa iba pang mga pinggan. Nakamit niya ang kanyang katanyagan sa kadalian ng paghahanda. Ang pinakakaraniwang pasta ay matatagpuan sa lutuing Italyano at Asyano. Sa Russia, ang pasta ay madalas na tinatawag na pasta - maaari silang mabili sa anumang tindahan, ngunit kung nais mong mag-eksperimento sa kusina, ang pasta ay madaling ihanda mula sa mga simpleng sangkap.
Piliin ang iyong recipe
Flour para sa pasta
Para sa klasikong pasta ng Italya kailangan mong pumili ng matitigang harina, at lutuin ang kuwarta sa tubig. Kapag gumagamit ng malambot na uri ng trigo, kailangan mong magdagdag ng 1 itlog bawat 100 gramo ng harina. Upang gawin ang kuwarta na nababanat at homogenous, ang harina ay dapat na sieved, hindi lamang ginagarantiyahan nito ang kawalan ng mga dumi, ngunit din saturates ito ng oxygen.
Pasta kuwarta
Upang makuha ang perpektong pasta, masahin ang kuwarta nang hindi bababa sa 15 minuto. Ang natapos na kuwarta ay dapat siguradong "magpahinga" sa isang cool na lugar para sa 30 minuto.
Paano i-roll ang kuwarta
Pagulungin ang masa sa isang pulbos na ibabaw. Kung ang masa ay kailangang nahahati sa maraming bahagi, ang mga hindi nagamit na mga bahagi ay dapat na sakop ng isang mamasa-masa na tuwalya upang hindi sila matuyo. Kailangan mong i-roll out ang kuwarta mula sa iyong sarili, i-on ang patuloy na nagreresultang layer. Ang perpektong kapal ng i-paste para sa pasta ay isang maximum na 2 milimetro.
Paano tumaga pasta
Sa isip, ang kuwarta ay dapat i-cut sa isang espesyal na makina - pamutol ng pansit. Kung ang yunit na ito ay hindi magagamit sa kusina, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo na may manipis na talim o isang gulong para sa pagputol ng pasta. Ang mga natapos na piraso ay dapat matuyo, kaya hindi mo kailangang isara ito.