Ang sopas ng bean ay hindi lamang nakabubusog, kundi pati na rin malusog. Ang mga beans ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral, na naka-imbak kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Bago lutuin, mahalagang tandaan na ang mga beans ay luto nang mahabang panahon, kaya mas mahusay na ibabad ito sa gabi, at lutuin ang sopas sa susunod na araw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • 200 g ng pinatuyong beans ng iba't ibang kulay;
- • 1 karot;
- • 300 g ng baboy;
- • 1 dahon ng bay;
- • 1 ugat ng perehil;
- • 1 clove ng bawang;
- • 1 kamatis;
- • 1 kampanilya paminta;
- • 300 g pinausukang sausage;
- • 100 g kulay-gatas;
- • 1 tsp ground paprika;
- • langis ng gulay;
- • gulay ng dill o perehil.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang mga beans na may malamig na pinakuluang tubig at ilagay sa ref, kung saan oras na ito ay magiging mas malambot, ang mga oligosaccharides ay lalabas sa mga beans, na pumipigil sa proseso ng panunaw. Upang maiwasan ang mga sangkap na ito na hindi pumasok sa bean sopas, ang mga beans ay dapat hugasan nang maayos. Inilalagay namin ang baboy sa isang kawali, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init.
2
Habang ang karne ay luto, naghahanda kami ng mga gulay para sa bean sopas. Gupitin ang mga karot at perehil sa manipis na hiwa, i-chop ang bawang. Fry karot at perehil sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag sa sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang hugasan na beans, bawang, isang kurot ng asin at isang dahon ng bay sa kawali. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang hugasan ng buong kamatis, pagkatapos ng kalahating oras na kinuha namin ito sa kawali, alisin ang balat, gupitin sa maliit na cubes at ibabalik ito sa sopas ng bean.
3
Sinilip namin at pinalamig ang sibuyas, pinutol ang sausage sa mga cube at pinirito ito sa isang kawali, ibuhos ito sa sabaw, pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa natitirang taba hanggang sa ginintuang at iwiwisik ito ng paprika, idagdag sa sopas ng bean. Nagluto kami ng ulam para sa isa pang 5 minuto, igiit sa ilalim ng takip ng 20 minuto, gupitin ang karne mula sa sopas sa mga hiwa at ayusin sa mga plato, iwisik ang sopas na may tinadtad na perehil o dill at maglingkod sa mesa na may kulay-gatas at karne.