Ang Flan ay isang napaka-masarap at malambot na ulam, ito ay isang creamy puding na may caramel crust. Ito ay isang pangkaraniwang dessert ng Espanya na may ilang pagkakatulad sa French creme brulee, ngunit ang karamelo para sa flan ay nananatiling malambot.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa isang flan:
- - 300 ML ng di-taba na cream o gatas na 6% na nilalaman ng taba;
- - 3-4 tbsp. mga kutsara ng pinakuluang gatas na may kondensa;
- - 3 itlog ng manok;
- - 1 pula ng manok.
- Para sa karamelo:
- - 3 tbsp. kutsara ng asukal;
- - 2 tbsp. mga kutsara ng sariwang kinatas na orange juice;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng brandy.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin ang mga sangkap para sa orange caramel - asukal, juice at cognac. Ibuhos ang pinaghalong sa nakabahaging mga hulma ng kawali at ilagay sa isang double boiler. Lutuin hanggang matunaw ang asukal. Kung wala kang dobleng boiler, ihalo ang mga sangkap sa isang kasirola, ilagay sa isang paliguan ng tubig at lutuin na may pagpapakilos hanggang mawala ang asukal at ang caramel ay nagiging ginintuang. Pagkatapos ibuhos ang karamelo sa mga handa na form.
2
Gumalaw ng cream o gatas, itlog ng manok, pula ng itlog at condensadong gatas sa isang malalim na mangkok. Gamit ang isang panghalo o blender na may isang palo, talunin ang halo hanggang sa makinis. Ang mga lumpong ay hindi dapat. Pagsunud-sunurin ayon sa mga karamdamang mga tins.
3
Ilagay ang mga form gamit ang flan sa isang dobleng boiler at lutuin sa ilalim ng takip para sa 30-60 minuto (depende sa laki ng mga form). Kung walang dobleng kuluan, pagkatapos ay ilagay ang mga hulma sa isang malalim na baking sheet na may mainit na tubig at ilagay sa oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 40 minuto. Hahatulan ang mga flans sa mga hulma.
4
Ilagay ang cooled flans sa ref ng hindi bababa sa 2 oras, magagawa mo - sa gabi. Bago ihain ang pinggan sa mesa, takpan ang bawat isa ng mga tins gamit ang isang plato, at pagkatapos ay i-on ito nang mabilis ngunit maingat. Kung ang dessert ay hindi natigil sa form, maaari mong malumanay mag-tap sa mga dingding.
5
Ihatid ang ulam na may mga berry at hiwa ng prutas, tulad ng isang bilog ng kahel. Maglingkod kaagad.
