Ang pinatuyong supa ng kabute ay napakapopular, lalo na sa mga residente ng mga lungsod na hindi mapagbuti ang kanilang diyeta na may mga sariwang kabute, dahil hindi madali ang pagkolekta ng mga ito o bilhin ito. Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng sopas mula sa produktong ito, at inilarawan ng resipe na ito kung paano gumawa ng pinatuyong sopas na kabute ng porcini na may vermicelli.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 2 daluyan ng patatas
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 50 gramo ng pinatuyong mga kabute ng porcini
- mantikilya
- 4-5 kutsara ng mga pinong butil ng dayami
- paminta
- dahon ng bay.
Manwal ng pagtuturo
1
Suriin ang mga pinatuyong kabute ng porcini. Dapat silang magaan, pantay na solid, nang walang mga wormholes, magkaroon ng amag at mga bug, ay may kaaya-aya, tiyak na amoy ng kabute. Banlawan ang mga kabute nang lubusan at ibabad sa loob ng tatlong oras sa isang malaking dami ng pinalamig na pinakuluang tubig (humigit-kumulang na 1 litro).
2
Peel ang mga karot at sibuyas. I-chop ang mga ito ng pino, ilagay ang mga ito sa isang kawali at mag-iingat sa mantikilya sa loob ng 10 minuto sa ibabaw ng mababang init, pagpapakilos palagi. Alisin ang mga kabute mula sa tubig at pisilin ang mga ito. Dapat silang maging malambot. Kung ang mga kabute ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mga gulay. Magdagdag ng isang maliit na tubig at kumulo sa ilalim ng takip para sa 5-10 minuto.
3
Pilitin ang tubig na kung saan ang mga kabute ay nababad, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa isang kalan upang basahan. Peel ang patatas, gupitin ang mga ito sa maliit na cubes at ilagay sa isang pigsa sa pinakuluang tubig.
4
Suriin ang pagiging handa ng patatas. Kung ang mga cube ay malambot, pagkatapos ay ibuhos ang vermicelli sa kawali. Magluto ng tatlo hanggang limang minuto, patuloy na pagpapakilos, upang ang vermicelli ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng overheated na gulay na may mga kabute, dahon ng bay at itim na paminta sa kawali upang tikman, asin. Ang masarap na sopas ng kabute ng pinatuyong mga kabute ay handa na.
Bigyang-pansin
Maaari mong ibabad ang mga kabute sa isang maliit na halaga ng gatas, kung gayon ang amoy ng mga kabute ay magiging mas malakas.
Ang mga pinatuyong kabute ng porcini pagkatapos nilang basa ay dapat na tiyak na tikman, ang ilan ay maaaring maging mapait, hindi nila magagamit, kung hindi man ang sabaw ay magiging mapait.
Maaari kang gumamit ng iba pang mga pinatuyong kabute para sa pagluluto ng sopas, tulad ng boletus at boletus, ngunit pagkatapos ay ang itim ay magiging itim.
Ang Vermicelli ay hindi dapat pinakuluan, kung hindi, ang sabaw ay maulap, at hindi posible na muling mapainit ito.
Ang Vermicelli ay maaaring mapalitan ng perlas barley, ngunit dapat itong pinakuluang pinakuluang at hugasan nang mabuti bago ilagay sa sopas.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang sopas ay mahusay na naghain ng berdeng mga sibuyas, dill, perehil at kulay-gatas, maaari mong hiwalay na maghatid ng tuyo, maliit na crouton ng puting tinapay.