Mayroong maraming mga recipe ng julienne, ang ilang lutuin ayon sa karaniwang pamamaraan, ang iba ay ginusto na mag-eksperimento sa mga panlasa. Ang recipe para sa julienne na ito ay simple, ngunit sa kabila ng pagiging simple, ang ulam ay hindi kapani-paniwalang masarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 800-900 gramo ng isang halo ng mga kabute (mga kabute sa kagubatan, kabute ng talaba),
- - 50 gramo ng gadgad parmesan,
- - 2 tbsp. kutsara ng mga tinapay na tinapay,
- - isang maliit na dakot ng watercress,
- - 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
- - ilang mga balahibo ng berdeng sibuyas,
- - asin at lupa itim na paminta sa panlasa.
- Para sa sarsa.
- - 500 ml cream (22 porsyento),
- - 50 ML ng whisky,
- - 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
- - 1 bigote,
- - 1 tbsp. isang kutsara ng harina
- - asin at itim na paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa mga sibuyas na sibuyas, makinis na tumaga at magprito sa mantikilya hanggang sa transparent. Ibuhos sa wiski at sumingaw sa kalahati. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Bawasan ang lakas ng rot sa pinakamaliit, ibuhos ang cream sa isang manipis na stream at lutuin hanggang sa makapal, pukawin paminsan-minsan. Sa katapusan, panahon na may asin at lupa itim na paminta upang tikman.
2
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa 4-5 mm makapal na hiwa. Fry ang mga kabute sa maliit na bahagi sa isang napakainit na kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Asin at paminta sa panlasa.
3
Pagsamahin ang pinirito na kabute sa inihanda na sarsa. Mag-ayos sa maliit na mga hulma, budburan ang keso, ilagay sa preheated oven (210-220 degree). Magluto ng 15 minuto. Ihatid ang natapos na ulam na may berdeng mga sibuyas o watercress.