Ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na hapunan na hindi kailangang luto nang mahabang panahon. Ang kumbinasyon ng mga kabute at mussel ay nagbibigay kay Julien ng isang orihinal na panlasa at kaaya-ayang aroma.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 20 chanterelles o champignon;
- - 250 g ng mga mussel;
- - ulo ng sibuyas;
- - 1 clove ng bawang;
- - 3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas;
- - 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - isang bungkos ng sariwang perehil;
- - 120 g ng keso;
- - asin at itim na paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hiwain ang mga mussel, alisin ang panloob na bigote, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng oliba ng 2 minuto. Idagdag ang walang puting bawang na dumaan sa pindutin at lutuin ng isa pang 2 minuto.
2
I-chop ang mga sibuyas na may balahibo, at hugasan ang mga kabute na may hiwa. Iprito ang mga ito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, paminta at asin. Kumulo sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, iwiwisik ng mga damo at palamig nang bahagya.
3
Ilagay ang mga mussel, kabute na may mga sibuyas sa kulay-gatas at hiwa ng keso sa maliit na tagagawa ng cocotte. Maghurno hanggang sa gintong kayumanggi sa 200 ° C. Paglilingkod sa mga gulay at kulay-gatas.