Ang repolyo ay isa sa mga pinakatanyag na gulay sa buong mundo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala sa mahabang panahon. Ang repolyo ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina C, B at P, pati na rin ang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mga tao: posporus, kaltsyum, potasa. Kahit na sa sinaunang Greece, ang himalang gulay na ito ay ginamit upang pagalingin at pagalingin ang mga sakit sa baga at atay. Maraming iba't ibang mga uri ng repolyo: puti at pulang repolyo, kohlrabi, kuliplor, brokuli, Peking. Ang bawat isa sa kung saan ay masarap sa sarili nitong paraan.
Piliin ang iyong recipe
"Sayaw ng repolyo"
Ang kaselanan na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain sa talahanayan bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang ulam sa pinakuluang o pinirito na karne. Para sa kanya, kailangan mong gawin:
- 1 maliit na tinidor ng puting repolyo;
- 1 ulo ng kohlrabi;
- kuliplor at broccoli sa isang ratio ng 1: 2;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 1 karot;
- 1 pod ng matamis na paminta;
- 1-2 kamatis o 1 tbsp. l tomato paste;
- langis ng gulay;
- gulay ng dill at perehil;
- asin.
Maingat na hugasan ang cauliflower at brokuli at i-disassemble para sa mga inflorescences. Pagkatapos pigsa ang inihandang repolyo nang hiwalay sa inasnan na tubig (kulay ng 3 minuto pagkatapos kumukulo, at brokuli sa loob ng 5 minuto).
Hugasan kohlrabi, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at magprito sa langis ng mirasol. Magaan na asin, ihalo at ilagay sa nakabahaging mga keramikong kaldero.
Alisin ang mga itim at wilted itaas na dahon mula sa puting repolyo, at pino ang chop ng tinidor. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa mga kaldero sa kohlrabi. Huwag ihalo ang mga layer, ngunit pakinisin lamang.
Ilagay ang makinis na tinadtad at pinirito na sibuyas sa susunod na layer. Pagkatapos ng isang layer ng kuliplor. Susunod - tinadtad at pinirito na karot. Pagkatapos - kalahati ng kaugalian ng pritong brokoli, sa tuktok nito ay naglalagay ng mga sibuyas at tinadtad na paminta ng Bulgari, pinirito kasama ang tinadtad na kamatis o i-paste ang kamatis. Ilagay ang natitirang brokuli sa huling layer.
Isara ang mga kaldero na may mga lids at ilagay sa isang preheated oven para sa 20-30 minuto upang kumulo sa temperatura ng 160-180 ° C. 2 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang assortment ng repolyo na may pino na tinadtad na halamang gamot.