Ang carp ay isang mababang-calorie na isda at mahusay para sa pagdiyeta, lalo na kung pinagsama sa isang side dish ng mga gulay. Ang mga artipisyal na lumago na isda ay mayaman sa omega-6 polyunsaturated fatty acid, na kailangang protektahan ng katawan laban sa sakit sa cardiovascular at napaaga na pagtanda. Ang matamis at maasim na karpet ay isang tradisyonal na ulam na Tsino.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- bangkay ng mga isda na tumitimbang ng 2-2.5 kg.;
- pulang sibuyas - 1 pc.;
- leek (puting bahagi) - 2 mga PC.;
- karot - 2 mga PC.;
- mga kabute ng talaba - 150 g;
- berdeng mga gisantes - 200 g;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang ugat ng luya - 3 cm.;
- tuyong puting alak - 4 tbsp.;
- itlog - 3 mga PC.;
- almirol - 4 tbsp;
- asin;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito.
- Para sa matamis at maasim na sarsa:
- suka ng bigas - 1/2 tasa;
- asukal - 5 tbsp;
- tomato paste - 5 tbsp;
- toyo - 2 tbsp.;
- tuyong puting alak - 2 tbsp.;
- almirol - 2 tbsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Gut ang kalabaw, alisin ang mga kaliskis dito. Huwag putulin ang ulo, buntot at palikpik. Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig at i-tap ang tuyo. Gumawa ng ilang mababaw na pagbawas sa mga gilid ng mga isda, lagyan ng rehas ang karne sa loob ng mga ito ng asin at ibuhos ang alak. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto.
2
Takpan ang baking sheet na may pergamino at itabi ang karpet sa ito. Talunin ang mga hilaw na itlog na may almirol sa isang hiwalay na mangkok. Gamit ang isang brush, amerikana ang isda na may halo na ito sa lahat ng panig. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi, gupitin ang luya sa mga guhit. Stuff fish na may luya, sibuyas at buong hiwa ng bawang. Ilagay ang kawali sa oven, preheated sa 160 degrees, at ihurno ang kalabasa sa loob ng isang oras at kalahati. Alisin ang mga isda mula sa oven at maingat na alisin ang inihurnong sibuyas, luya at bawang mula sa tiyan.
3
Banlawan ang leek at gupitin sa 6 na piraso ng piraso. Peel ang mga karot at i-chop ang mga ito sa mga guhitan. Hugasan ang mga kabute ng talaba at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang mga kabute at karot sa isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang mga ito nang 4 minuto. Magdagdag ng mga gisantes, leeks sa mga gulay at sauté para sa isa pang 3 minuto na may palaging pagpapakilos. Patayin ang init at iwanan ito sa isang mainit na kalan.
4
Upang makagawa ng matamis at maasim na sarsa, ihalo ang isang baso ng tubig, suka at toyo sa isang kasirola o kasirola. Ilagay ang tomato paste at asukal sa isang mangkok. Ilagay ang lalagyan sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa na may palaging pagpapakilos. Dilawin ang almirol sa kalahati ng isang baso ng tubig at ibuhos sa sarsa nang walang tigil na pagpapakilos. Lutuin ito para sa isa pang 6 minuto sa sobrang init habang pagpapakilos. Alisin ang sarsa mula sa init, ibuhos ang kalahati nito sa pinirito na gulay, at ibuhos ang inihaw na karpet sa iba. Ihatid ang mga isda na pinalamutian ng mga lutong gulay.