Ang mga crust sa patatas ay karaniwang pinirito. Ngunit kung balutin mo sila ng isang halo ng oliba at mantikilya at maghurno sa oven, ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa: ang lasa at crispy texture ay ganap na mapangalagaan! Sa resipe na ito, ang mga crust ay pinalamanan ng isang pampagana na halo ng mababang-taba na keso sa maliit na taba na may mga gulay, pinausukang salmon at sariwang dill.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 8 servings:
- - 8 patatas na 200 g bawat isa;
- - 2 tbsp langis ng oliba;
- - 20 g ng mantikilya;
- - 125 g pinausukang salmon;
- - 1 tbsp lemon juice;
- - 150 g ng cottage cheese;
- - 1 tbsp mga caper;
- - 2 tbsp sariwang dill;
- - dagat asin at itim na paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Init ang oven sa 200 degrees. Hugasan nang lubusan ang mga patatas at tapikin ng dry gamit ang isang tuwalya ng papel. String sa mga metal skewer - kaya mas mabilis itong maghurno. Lubricate ang alisan ng balat 1 tbsp. langis ng oliba at kaunting asin. Humiga sa isang baking sheet at maghurno ng 1 - 1 at 1.25 na oras hanggang malambot.
2
Alisin ang patatas mula sa mga skewer at gupitin nang haba sa 2 bahagi. Alisin ang laman ng isang kutsara, mag-iwan ng isang layer tungkol sa isang sentimetro makapal. Hindi na natin kailangan ang pulp. Gupitin ang bawat kalahati nang pahaba muli at ihiga sa isang malinis na baking sheet kasama ang balat.
3
Matunaw ang mantikilya na may natitirang kutsara ng oliba at panahon na may asin at paminta sa panlasa. Lubricate ang loob ng patatas na may halo na ito. Bumalik sa oven para sa isa pang 15 minuto upang ang panloob na ibabaw ng root crop ay nagiging ginintuang.
4
Samantala, gupitin ang mga caper. Gupitin ang salmon sa manipis na mga piraso at iwiwisik ng lemon juice. Pagsamahin ang curd cheese, capers at dill sa isang mangkok, magdagdag ng salmon at muling ihalo.
5
Palamig ang mga crust ng 2 minuto at punan ang bawat quarter sa isang pagpuno ng salmon at cottage cheese. Palamutihan ng mga sprigs ng sariwang dill at maglingkod nang mainit.