Walang lutuin sa mundo ang maaaring makipagkumpetensya sa Caucasian sa mga tuntunin ng mga sarsa. Ang mga mabangong karagdagan sa mga pinggan ay ligtas na matatawag na tanda ng lutuing Caucasian. Ang isa sa mga tanyag na sarsa ng Caucasian ay ang sarsa ng zakhton.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - kulay-gatas - 250 ML
- - cilantro - 1 bungkos
- - uzo-suneli, asin - sa panlasa
- - bawang - 3 cloves
- - sariwang mainit na paminta - sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Sa pangkalahatan, ang tzachton ay inihanda mula sa tatlong sangkap. Ito ang mga yogurt, cilantro at bawang. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sarsa ay inasnan at may lasa na may uchi-suneli. Posible na mapalitan ang matzoni na may kulay-gatas na 25% na taba, at bilang karagdagan sa sarsa, upang magdagdag ng higit na piquancy, maaari kang magdagdag ng pulang mainit na paminta at gadgad na mga walnut. Ang Cilantro at bawang ay mahalaga at kailangang mga sangkap. Kung hindi mo gusto ang cilantro, subukang gumawa pa rin ng tzachton at baka gusto mo ang cilantro.
2
Una ihanda ang bawang. Dapat itong linisin at lupa gamit ang isang matalim na kutsilyo o gumamit ng isang pindutin ng bawang. Ang bawang ay dapat na maging gruel.
3
Susunod, na may isang matalim na kutsilyo, napaka-pino na tumaga ang hugasan berde na cilantro. Maaari mo ring punasan ang lahat ng mga sangkap na may isang blender muli sa pagtatapos ng pagluluto.
4
Paghaluin ang kulay-gatas na may cilantro at bawang. Idagdag ang matambok na mainit na pulang paminta, opsyonal, asin ang sarsa at ilagay ang baywang sa uchi-suneli mortar. Ang pampalasa na ito ay mahirap hanapin, dahil hindi ito ibinebenta sa mga ordinaryong tindahan. Maaari kang maghanap para sa uchi-suneli sa shop ng mga negosyante ng oriental na pampalasa sa merkado o, sa matinding kaso, palitan ang hops-suneli.
5
Upang ang mga sangkap ng sarsa ng zakhton ay mas mahusay na tinadtad, halo-halong at bibigyan ng kanilang mga aroma, maaari mo itong ihalo muli sa isang blender ng kamay sa pangwakas na yugto ng paghahanda.
6
Ngayon ang sarsa ay dapat na ma-infact sa isang selyadong lalagyan nang hindi bababa sa 15 minuto. Inirerekomenda ng ilang mga chef na igiit ang tzakhton sa ref, habang ang iba ay nagpapayo na iwan ang kasirola sa isang mainit na lugar. Maaari mong subukang gawin ito at gayon, upang pumili ng isang katanggap-tanggap na pagpipilian para sa iyong sarili.
Hinahain ang sarsa ng Zakhton na may mga pinggan ng isda o karne, ngunit para sa mga mahilig, ang zakhton ay mabuti sa tinapay, gulay, at pinakuluang patatas.