Ang mga strawberry ay palaging nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka mabango, makatas at masarap na berry, ang mga may sapat na gulang at mga bata ay palaging masaya sa pagdiriwang sa kanila. Ngunit, sa kasamaang palad, ang mga strawberry ay hindi nagbubunga nang matagal sa loob ng mahabang panahon, at nais mong kapistahan ito sa buong taon. Ngunit ano ang maaari mong isipin upang mapanatili ang mga strawberry hangga't maaari at upang kahit sa taglamig na malamig ang himala ng berry na ito ay lumilitaw sa talahanayan?
Piliin ang iyong recipe
Sterilisasyon
Una sa lahat, kinakailangan upang i-sterilize ang mga lata at lids. Upang gawin ito, ang unang bagay na dapat gawin ay lubusan na hugasan ang mga ito sa tubig ng sabon at banlawan ng maraming beses. Buweno, ngayon, marahil, dapat mong kalimutan ang tungkol sa lahat ng mga pamamaraan ng mga isterilisasyon ng mga lata na ginamit ng aming mga lola - pinalitan sila ng mas simple at mas mabilis na pamamaraan:
- Ilagay ang mga lata sa malamig na oven.
- Painitin ang oven sa 150 degrees at iwanan sila doon nang labinglimang minuto.
- Patayin ang oven nang hindi kumuha ng mga lata mula doon.
- Sterilize ang mga lids (babaan ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito maaari mong patayin ang apoy, ngunit huwag makuha ang mga lids doon).
Paggawa ng jam
Ang komposisyon ng hinaharap na produkto:
- mga strawberry - 2 kg;
- asukal - 1.6 kg;
- lemon - 2 mga PC.
Ang mga strawberry ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan, habang tinatanggal ang lahat ng mga buntot. Pagkatapos ay magpatuloy sa mga limon: dapat silang hugasan at alisin ang sarap sa kanila. Ang isang mahusay na kudkuran ay makakatulong sa iyo sa ito. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang lahat ng mga juice mula sa mga limon.
Ang mga strawberry ay kailangang ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang asukal doon, magdagdag ng zest at ibuhos ang lemon juice. Salamat sa lemon zest, ang jam ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang lasa, at ang pangmatagalang imbakan ay masisiguro salamat sa lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan, bibigyan niya ng jam ang maraming density.
Pagkatapos nito, kinakailangan upang ilagay ang kawali sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isang tao na pukawin ang mga nilalaman nito paminsan-minsan, dahil kailangan nating matunaw ang asukal sa lalong madaling panahon. Bilang karagdagan, ang gayong pagpapakilos ay makakatulong sa mga berry na hindi dumikit sa ilalim. Kapag ang asukal ay natunaw, at ang masa ng strawberry ay nagsimulang kumulo, kailangan mong mapupuksa ang bula na nabuo, ilagay ang sunog sa pinakamaliit at lutuin ang hinaharap na ituring para sa tatlumpu't limang hanggang apatnapu't limang minuto. Pagkatapos, sa makapal na jam, kinakailangan upang magdagdag ng mga prutas na durog ng isang nibbler o panghalo. Kung sa tingin mo na pagkatapos magluto ng jam ay hindi nakuha ang nais na density - huwag mag-alala, ito ay mangyayari habang ito ay lumalamig.