Ang mga pusod ng manok, ang mga ito ay ventricles din - isang ulam para sa mga totoong gourmets. Marahil ang isang tao ay nakangisi kapag narinig nila na ang mga pusod ay kinakain, ngunit ang mga hindi bababa sa isang beses na tikman ang kaselanan na ito ay hindi makakalimutan ang hindi pangkaraniwang lasa nito sa loob ng mahabang panahon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mga pusod ng manok - 1 kg
- mga sibuyas - 5 mga PC.
- toyo - 3 kutsara
- kulantro.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago mo simulan ang pagluluto ng mga pusod ng manok, maingat na linisin ang mga ito mula sa dilaw na pelikula at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Kung hindi mo tinanggal ang pelikula nang lubusan, ang ulam ay magiging mapait, na, nakikita mo, ay hindi kanais-nais. Matapos hugasan ang mga ventricles, simulan ang pagluluto.
2
Mula sa mga pusod ng manok maaari mong lutuin ang pareho at una at pangalawang kurso. Gayunpaman, kung hindi mo pa sinubukan ang mga ventricles, mas mahusay na ilabas ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng toyo. Hindi ka magdadala sa iyo ng maraming oras at lakas, ngunit, gayunpaman, maaari mong pahalagahan hindi lamang ang lasa ng pagkain, kundi pati na rin ang aroma nito.
3
Kumuha ng isang kilo ng mga pusod ng manok. Hatiin ang bawat isa sa mga ventricles sa dalawang bahagi, at pinuputol ang mga ito. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa ilalim ng gansa at ilagay ito sa mataas na init. Kapag ang langis ay mainit, magtapon ng ilang mga buto ng kulantro sa mangkok ng gansa, at pagkatapos ng kalahating minuto ilagay ang mga ventricles, bawasan ang init. Magaan na asin ang ulam.
4
Peel ang limang ulo ng mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Kapag lumipas ang dalawampung minuto mula nang mailagay mo ang mga pusod, magdagdag ng mga sibuyas sa ulam at kumulo hanggang sa luto, pagbuhos ng pinakuluang tubig kung kinakailangan. Ibuhos ang tatlong kutsara ng toyo ng ilang minuto bago alisin ang gooseberry mula sa init. Magbibigay siya ng piercancy sa ventricles. Ang pagluluto ay tumatagal ng isang average ng apatnapung minuto.
5
Bago i-off ang kalan, gawing mas malakas ang apoy sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay mabilis itong mapapatay. Sa anumang kaso huwag buksan ang takip: ang ulam ay dapat na ma-infuse! Maaari mong simulan ang pagkain sampu hanggang labinlimang minuto pagkatapos makumpleto ang pagluluto. Mas mabuti kung bibigyan mo ng mainit ang mga ventricles, ngunit kung sa ilang kadahilanan ay may oras na palamig ang pinggan, huwag kang mag-alala, dahil maganda rin ito kapag malamig. At sa huli, alagaan ang paghahatid: masarap at pinaglingkuran ay dapat na "masarap."