Ang mga sariwang gulay sa tag-init ay maaaring ihanda sa maraming pinggan. Halimbawa, ang adobo ng talong na may mga kamatis at paminta. Ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang isang meryenda o bilang isang salad.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- talong - 2 mga PC.
- paminta - 2 mga PC.
- kamatis - 2 mga PC.
- mga sibuyas - 1 pc.
- bawang - 5 cloves
- langis ng mirasol - 100 ml
- suka - 1 tbsp. isang kutsara
- asin - 1 tbsp. walang kutsarang tuktok
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga gulay. Banlawan mo muna sila. Gupitin ang talong sa 1 cm makapal na mga bilog.Kung makapal ang talong, gupitin ang kalahati. Pepper na malinaw sa tangkay at mga buto, gupitin sa mga hiwa mga 3x4 cm. Peel ang kamatis mula sa core, gupitin sa 8 hiwa. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing.
2
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang sibuyas na bawang. Sa ilalim ng kawali, ibuhos ang langis, suka, ilagay ang asin at bawang. Gumalaw at ilagay sa apoy.
3
Sa sandaling magsimulang kumulo ang pag-atsara, itabi ito sa mga layer ng kamatis, sibuyas, paminta, talong. Isara ang pan na may takip. Maghintay para sa katas na tumayo mula sa mga gulay at magsimulang pakuluin. Bawasan ang init sa maliit at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 40-45 minuto. Sa proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay kailangang maingat na inilipat ng 1 oras upang silang lahat ay puspos ng juice at atsara.
4
Alisin ang kawali mula sa init, hayaan ang adobo na gulay na cool sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay sa ref para sa 1-2 oras. Pagkatapos nito, handa na ang ulam.
5
Ang mga adobo na gulay ay maaaring maiimbak sa ref sa ordinaryong pinggan hanggang sa 2 linggo.