Ang panforte sa lutuing Italyano ay isang masarap na cupcake na may maraming pinatuyong prutas at mani, na karaniwang inihurnong sa talahanayan ng Pasko. Bakit hindi mo subukan ang sorbetes na may tulad na lasa ng luya!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 2 litro ng sorbetes:
- - 500 ml mababang taba cream;
- - 260 g ng asukal;
- - 2 cinnamon sticks;
- - 0.5 tsp ground cloves;
- - 0.5 tsp ground nutmeg;
- - 1 litro ng fat cream;
- - 8 malaking yolks;
- - 90 ML ng likidong honey;
- - 60 g ng candied sitrus zest;
- - 130 g ng toasted almond.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang 500 ml ng nonfat (10%) na cream sa isang angkop na kasirola, idagdag ang ground nutmeg, halved cinnamon shelves at cloves at ilagay sa kalan sa medium heat. Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Mag-iwan ng 30 minuto na may takip.
2
Ibalik muli ang palayok ng cream sa apoy. Habang ang cream ay nagpainit, ihalo ang mga yolks sa isang malaking mangkok na may isang palis.
3
Ibuhos ang mainit na cream sa mga yolks na may masiglang pagpapakilos. Pagkatapos ay ibuhos ang halo ng yolk-cream pabalik sa kawali at magluto sa katamtamang init, palagiang pinapakilos.
4
Kapag ang halo ay sapat na makapal (at magiging katulad ng isang English custard sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho), alisin ang kawali mula sa burner at pilay ang mga nilalaman nito sa pamamagitan ng isang salaan. Gumalaw sa mabibigat na cream.
5
Ibuhos ang lahat sa isang kasirola at maglagay ng isang mangkok ng hinaharap na sorbetes sa isang mangkok ng yelo ng tubig o mga cubes ng yelo. Iwanan sa cool sa temperatura ng silid, pagpapakilos paminsan-minsan.
6
Init ang kaunting pulot at ihalo sa sorbetes.
7
Ilipat ang halo sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay sa freezer. Upang ang ice cream ay hindi nag-crystallize, ang unang 2 oras dapat itong halo-halong bawat 20-30 minuto.
8
Bago ang huling pagpapakilos, i-chop ang mga almendras na may isang kutsilyo o isang processor ng kusina sa malaki o daluyan na mumo - hangga't gusto mo, at ihalo sa sorbetes.