Paano magluto ng sea trout

Ang sea trout, o trout, ay kabilang sa pamilya salmon. Ito ay isang pulang isda na may mataas na nilalaman ng omega-3 fatty fatty, bitamina A, D at B12. Ito ay perpekto para sa pagluluto sa hurno, kumukulo at salting. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pagsasama ng pulang isda sa diyeta ay binabawasan ang panganib ng kanser at hypertension, nagpapabuti sa memorya at nag-aalis ng depression.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• • Para sa dry salted trout:
  • 1 kg ng isda;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng asin (nang walang tuktok);
  • 1 tbsp. isang kutsara ng asukal (walang tuktok);
  • paminta sa lupa;
  • dill.
  • Para sa finnish na trout na sopas:
  • 500 g fillet ng sea trout;
  • 4-5 piraso ng patatas;
  • 1 ulo ng pulang sibuyas;
  • 400 ML ng gatas 6%;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng harina;
  • lupa puting paminta;
  • gulay;
  • asin;
  • ilang patak ng lemon juice.
  • Para sa trout na may sarsa ng prutas:
  • 250-300 g fillet ng sea trout;
  • 1 kahel
  • 0.5 tasa ng tinadtad na pinya;
  • 1 kutsarita ng pulot;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng lemon juice;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
  • 2 tbsp. kutsara ng toyo;
  • 1 kutsarang tomato paste;
  • asin;
  • pampalasa sa panlasa.

Manwal ng pagtuturo

1

Dry salted trout. Malinis na isda mula sa mga kaliskis, hugasan at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel (ito ay napakahalaga). Paghaluin ang asin na may asukal sa isang mangkok at kuskusin ang mga isda sa lahat ng panig na may halo na ito. Kung nais, maaari mong paminta ito nang bahagya (puti at itim na lupa paminta ay mabuti para sa ito), pati na rin iwiwisik ng tuyong dill at kulantro.

2

Ilagay ang mga isda sa isang malinis na mangkok, takpan ng isang napkin at palamig. Lumiko ang trout isang beses sa isang araw upang maayos itong maalat sa lahat ng panig. Pagkatapos ng apat na araw, handa na ang dry na inasnan na isda. Gupitin ito sa mga fillet. Upang gawin ito, gupitin sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang mga buto at gupitin ang trout sa mga bahagi.

3

Ang sopas ng Finnish trout.Palat na patatas, hugasan at gupitin sa malalaking cubes, mga dalawa hanggang dalawa at kalahating sentimetro. Peel at i-chop ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin at pakuluan. Pagkatapos ay isawsaw ang mga gulay sa loob nito at pakuluan ng sampung minuto.

4

Gupitin ang trout sa malalaking piraso at idagdag sa mga gulay. Pepper at tumulo ng ilang patak ng lemon juice at lutuin ng isa pang sampung minuto. Ibuhos ang harina sa gatas, ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa isang manipis na stream sa sopas, patuloy na pagpapakilos. Dalhin ito sa isang pigsa at alisin mula sa init. Hugasan at pinong tumaga ang mga gulay. Idagdag ito sa mga sopas na sopas bago ihain.

5

Trout na may sarsa ng prutas. Magdagdag ng handa na mga piraso ng fillet ng trout na may asin, paminta, pag-ahit na may lemon juice at itabi ng labing limang minuto. Painitin ang oven. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang fillet (itabi ito upang walang mga voids). Pagwiwisik ng trout nang kaunti sa langis ng oliba at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto.

6

Isawsaw ang juice mula sa kahel, ihalo ito sa lemon, ibuhos ito sa isang maliit na kasirola o kawali at sunugin. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa medium heat para sa mga tatlong minuto. Ang juice ay dapat pakuluan ng kaunti. Gupitin ang pinya sa maliit na mga cube (maaari mong gamitin ang sariwa, frozen o de-latang pinya) at idagdag ito sa juice kasama ang bawang na dumaan sa pindutin. Ilagay ang honey, toyo, tomato paste at paminta. Paghaluin nang maayos ang lahat ng mga sangkap, dalhin ang sarsa sa isang pigsa at kumulo sa loob ng dalawang minuto sa mababang init. Alisin ang trout mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa loob nito at ibalik ito sa oven nang mga limang minuto. Ang pinakuluang bigas ay mainam para sa palamuti na may trout sa sarsa ng prutas.

Bigyang-pansin

Ang trout ng dagat ay itinuturing na madulas na isda. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na gamitin ito sa maraming dami para sa mga taong may peptic ulser ng tiyan at duodenum, na may talamak na sakit ng atay at gastrointestinal tract.

Kapaki-pakinabang na payo

Mabilis na nagluluto ang mga isda sa dagat, habang pinanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing bagay ay hindi lumampas sa apoy. Mula sa matagal na paggamot sa init, nagiging tuyo ito.

• Mga Recipe ng Trout
• trout ng dagat