Sa lutuing Espanyol mayroong maraming mga orihinal na recipe, ayon sa kung saan naghahanda sila ng napaka-masarap na pinggan. Halimbawa, ang sopas ng cream na may mga mussel, para sa paghahanda kung saan kailangan mo ng champagne. Tila ang mga sangkap na ito ay hindi magkatugma, ngunit ang resulta ay nagmumungkahi kung hindi man.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng mga mussel sa shell;
- - 1 kamatis;
- - 1 medium-sized na patatas;
- - 2 baso ng dry champagne;
- - 1 tangkay ng leek;
- - 100 ML cream;
- - langis ng oliba;
- - asin at paminta;
- - itim na paminta ng paminta;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 1 tasa ng limon.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga mussel ay dapat hugasan nang maayos at ilagay sa isang kawali, magdagdag ng 50 ML ng langis ng oliba, 2 cloves ng bawang na gupitin sa kalahati, ilang mga gisantes ng itim na paminta at isang bilog ng lemon.
2
Asin at paminta ang mga kalamnan. Ibuhos ang 2 baso ng champagne sa kawali at ilagay ito sa apoy. Isara ang talukap ng mata, pakuluan ito, maghintay ng 5-6 minuto para mabuksan ang mga mussel.
3
Sinusukat namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at tinanggal sa gilid. Binubuksan namin ang mga mussel, i-save ang karne, at itapon ang mga shell.
4
Peel ang leek at chop ito. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa.
5
Sa isang pan na may makapal na ilalim, magprito ng mga leeks hanggang sa gintong kayumanggi, magdagdag ng patatas dito.
6
Inalis namin ang alisan ng balat mula sa kamatis, gupitin sa mga cube at, kasama ang mga mussel, ipadala ito sa palayok na may patatas at leek. Mangyaring tandaan na ang isang maliit na halaga ng mga mussel ay dapat iwanang upang palamutihan ang ulam.
7
Pinapaliit namin ang mga nilalaman ng kawali para sa 3-5 minuto, pagkatapos nito pinupuno namin ang sabaw kung saan niluto ang mga mussel. Hayaang pakuluan ang sopas at lutuin hanggang handa ang mga patatas.
8
Palamig ang natapos na sopas, i-on ito sa isang sopas na cream na may isang blender at Bukod dito ay i-filter sa pamamagitan ng isang salaan upang ang pare-pareho ay pare-pareho at napaka-malambot. Magdagdag ng cream at ihalo sa huling oras. Maglingkod ng mainit, dekorasyon ng buong mussel. Ang sopas ay mukhang napakaganda sa maliit na mga transparent na baso.