Matagal nang tumigil si Pilaf na maging ulam lamang ng lutuing Uzbek. Ito ay lutuin kahit saan. Maraming mga recipe para sa masarap na pilaf. May pumalit sa tupa ng manok, may naglalagay ng beans sa halip na karne. Ang isang mahusay na pagpipilian sa tag-araw ay isang gulay na pilaf na may mga kabute.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- bigas para sa pilaf - 400 g;
- kabute - 400 g;
- sibuyas - 2 ulo;
- karot - 2 daluyan;
- panimpla para sa pilaf;
- asin sa panlasa;
- tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pagluluto ng pilaf ay nagsisimula sa paghahanda ng bigas. Para sa pilaf, pinakamahusay ang Uzbek Devzira bigas. Ngunit kung hindi, gumamit ng brown, wild, o long rice rice. Pakuluan ang tubig. Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan ng mabuti sa malamig na tubig. Ilagay ang bigas sa isang mangkok, punan ng tubig na kumukulo at iwanan ito sa ilalim ng takip para sa 1 oras upang ang mga butil ay sumipsip ng tubig.
2
Habang ang bigas ay paggawa ng serbesa, kinakailangan upang ihanda ang Pagprito at kabute. Peel ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad ang sibuyas. Magpadala ng mga gulay sa kawali. Una, ang mga karot, ang oras ng pagluluto nito ay mga 10 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang sibuyas, mabilis itong luto. Ilagay ang natapos na Pagprito sa isang plato.
3
Ihanda ang mga kabute. Kung gumagamit ka ng kahoy, dapat muna itong pinakuluan, pagkatapos magprito. Kung nais mong magluto ng mga kabute o mga kabute ng talaba, maaari mong agad itong magprito. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga plato. Ilagay sa isang kawali at kumulo sa ilalim ng takip. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang plato.
4
Ang lahat ng mga sangkap para sa pilaf ay handa na. Sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim o kaldero, ilagay ang mga kabute, pagkatapos sibuyas at karot, bigas sa itaas. Ang mga produkto ay dapat na pinakuluan sa tuktok ng bigas, ngunit hindi higit pa. Dapat lamang ipakita ang tubig sa itaas ng mga butil. Magaan ang sunog. Magluto sa ilalim ng takip ng halos 40 minuto sa sobrang init hanggang sa ganap na nawala ang tubig.
5
Pagwiwisik ng bigas na may pampalasa at asin upang matakpan ang buong ibabaw. Huwag kalimutang idagdag ang mga berry ng barberry. Sila ay pampalasa ng pinggan. Iwanan ang pila upang lutuin para sa isa pang 5 minuto.
6
Patayin ang apoy. Gumalaw ng pilaf upang pantay-pantay ihalo ang bigas, kabute, inihaw at pampalasa. Gumawa ng ilang mga pagbawas sa ulam at iwanan ito nang bukas upang ang singaw at kahalumigmigan ay sumingaw nang lubusan, at ang bigas ay friable.
7
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa pilaf. Halimbawa, ang paminta sa kampanilya. Dapat itong ihanda kasama ang mga karot at sibuyas. Ang mga kabute ay maaaring mapalitan ng beans. Maaari mong gamitin na luto na o pre-pakuluan ito. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga grits. Subukan ang bakwit o bulgur sa halip na bigas. Ang gulay na pilaf na may mga kabute, niluto nang walang langis, ay isang mahusay na pagkain sa pagkain na may mahusay na panlasa at mga katangian ng nutrisyon.
Bigyang-pansin
Tandaan, ang mga talaba ng oyster at champignon ay naglalabas ng maraming likido kapag nagprito. Huwag magdagdag ng sobrang tubig sa simula ng pagluluto.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung wala kang isang pan na may isang makapal na ilalim, maaari kang gumawa ng isang cake para sa ilalim. Kumuha ng masa mula sa harina at tubig. Gumulong ng manipis na tinapay na pita sa buong panloob na ibabaw ng pinggan. Ilagay ang mga sangkap sa itaas. Hindi papatayin ng flat cake ang ulam.