Ang pie ay isang pasta na pinggan ng pasta na inihurnong o pinirito. Magkakaiba sila sa bawat isa sa hitsura, kuwarta at, siyempre, isang iba't ibang tagapuno. Mula noong sinaunang panahon, ang isa sa pinaka-masarap sa Russia ay itinuturing na isang pie na may repolyo, ito ang siyang tradisyonal na tinatrato ng anumang holiday.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa pagpuno:
- 3 sibuyas;
- 500 g ng repolyo;
- langis ng gulay;
- 4 na itlog
- 50 g ng poppy;
- asin;
- ground black pepper.
- Para sa pagsubok:
- 300 g ng gatas;
- 70 g ng asukal;
- asin sa panlasa;
- 1 itlog
- 500 g harina;
- 1 sachet ng tuyong lebadura;
- 1.5 tbsp. l langis ng gulay;
- 100 g mantikilya;
- 1 pula ng itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang pagpuno para sa pie. I-chop ang sibuyas nang husto, i-chop ang repolyo sa mga guhitan. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang repolyo dito at kumulo hanggang sa maging malambot.
2
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog, ibuhos ang mga ito sa repolyo kasama ang steamed na poppy seeds, ihalo ang lahat ng mabuti, asin at paminta. Magdagdag ng ilang mainit na tubig kung kinakailangan. Kumulo para sa isa pang lima hanggang pitong minuto sa ilalim ng talukap ng mata, agad na tanggalin ang kawali mula sa init at hayaan ang pagpuno na cool.
3
Habang ang pagpuno ay paglamig, ihanda ang kuwarta para sa pie. Sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal, asin, isang itlog at talunin ang lahat sa isang panghalo. Paghaluin ang sifted harina na may tuyong lebadura, maingat na ibuhos sa gatas at lubusan ihalo.
4
Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, magdagdag ng gulay at natunaw na mainit na mantikilya. Ngayon masahin ang kuwarta nang lubusan at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa 30-40 minuto upang magkasya ito.
5
Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang dalawang layer na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro. Kumuha ng isang malalim na baking sheet, greased na may langis ng gulay at budburan ng harina, ilagay ang isa sa mga layer ng kuwarta dito at malumanay na ituwid ito.
6
Sa isang pantay na layer, ilagay ang pinalamig na pagpuno sa masa at takpan ito ng isang pangalawang layer sa itaas, mahigpit na pinching ang mga gilid. Sa gitna ng itaas na layer, gumawa ng isang maliit na bilog na butas para sa singaw upang makatakas mula sa pagpuno habang pagluluto ng cake.
7
Grasa ang cake na may whipped yolk at hayaang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa oven preheated sa 180-200 ° C at maghurno para sa 30-40 minuto. Kapag ang cake ay gaanong kayumanggi, siguraduhing bawasan ang init.
8
Alisin ang tapos na cake mula sa oven, grasa na may langis, palamig, gupitin at ihain gamit ang gatas.