Mayroong daan-daang mga recipe ng charlotte. May gumagamit ng mansanas, at may gumagamit ng peras, may gusto sa charlotte sa kefir, at may gumagamit ng mantikilya. Ang pangunahing mga kinakailangan para sa pie, na sinasabing charlotte, ay kadalian sa paghahanda, light biskwit kuwarta, bilang isang batayan, at sariwang prutas sa pagpuno.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Simpleng Charlotte na may mga mansanas
- 3 daluyan ng itlog ng manok
- 200 gramo ng harina ng trigo
- 125 gramo ng asukal
- 3 malaking mansanas
- 1 kutsarang lemon juice
- mantikilya
- kanela, brown sugar
- asukal sa asukal
- Binaligtad na Charlotte kasama ang mga mansanas
- 4 malalaking matapang na mansanas
- 4 medium na itlog ng manok
- 100 gramo ng asukal
- 120 gramo ng harina
- 1 kutsarang lemon juice
- isang piraso ng unsalted butter upang mapadulas ang amag
- asukal sa asukal na halo-halong may kanela
- Honey Charlotte na may mga peras
- 6 malaking peras
- 50 gramo na unsalted butter
- 50 gramo ng brown sugar
- 100 gramo ng buckwheat honey
- 200 mililitro ng gatas
- 125 gramo ng harina
- 3 daluyan ng itlog ng manok
- Paghahurno ng ulam na may diameter na 25 sentimetro
Manwal ng pagtuturo
1
Simpleng Charlotte na may mga mansanas
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at buto, at gupitin ang manipis, kahit na hiwa. Pagwiwisik ng mga hiwa ng mansanas na may lemon juice.
2
Lubricate ang amag na may mantikilya at iwisik ang kanela at brown sugar. Papayagan ka ng teknolohiyang ito na bumuo ng isang manipis na makintab na crispy crust sa isang biskwit.
3
Talunin ang mga itlog sa isang malago na bula, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal sa kanila. Idagdag ang sifted flour sa egg foam. Gumalaw ng isang kutsara, sinusubukan na mapanatili ang mahangin na istraktura ng mga pinalo na itlog.
4
Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa ilalim ng handa na ulam, ilagay ang mansanas at ibuhos sa natitirang kuwarta. Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa 175 degrees. Maghurno hanggang mag-creamy, mga 30-40 minuto. I-off ang oven at hayaan ang charlotte na cool dito. Paglilingkod na dinidilig na may asukal na may pulbos.
5
Binaligtad na Charlotte kasama ang mga mansanas
Hugasan, tuyo at gupitin ang mga mansanas sa hiwa, alisin ang pangunahing mula sa kanila. Pagwiwisik ng mansanas na may lemon juice upang hindi madilim.
6
Hiwalay ang mga itlog at malumanay na paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks.
7
Talunin ang mga puti na may 75 gramo ng asukal. Kung wala kang sukat sa kusina, pagkatapos ang impormasyon na sa isang kutsara ay 25 gramo ng asukal ay makakatulong sa iyo.
8
Hiwalay, palisahin ang natitirang asukal sa isang malinis, tuyo na mangkok hanggang sa malambot na mga taluktok.
9
Idagdag ang mga whipped whites sa yolks, maingat na ibuhos ang harina at ihalo sa isang spatula. Kung mas maingat mong gawin ito, mas magiging sponge cake.
10
Sa ilalim, pre-oiled, maglatag ng 3/4 mansanas at ibuhos ang 3/4 kuwarta. Ilagay ang natitirang mga mansanas at ibuhos muli ang kuwarta.
11
Sa isang preheated oven sa 200 degrees, ilagay ang hulma at maghurno ng 30 hanggang 40 minuto.
12
Alisin ang pie at i-on ito sa isang magandang malaking ulam. Pagwiwisik ng asukal sa asukal sa kanela.
13
Honey Charlotte na may mga peras.
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga peras. Gupitin ang bawat isa sa anim na piraso at alisin ang mga cores.
14
Sa isang makapal na pader na kawali sa isang maliit na apoy, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng asukal at pulot, maghintay hanggang mabuo ang isang makapal na matamis na syrup at maglagay ng mga hiwa ng peras dito. Caramelize ang mga ito. Ang isang manipis na caramel crust ay dapat na form sa mga peras.
15
Ihanda ang form. Lubricate ito ng mantikilya at ilagay ang mga peras.
16
Talunin ang mga itlog na may gatas, asukal at asin sa isang panghalo. Magdagdag ng isang maliit na harina sa isang manipis na stream. Ibuhos ang masa sa mga peras at ilagay ang amag sa isang preheated oven hanggang 200 degrees. Ang charlotte na ito ay inihurnong ng halos kalahating oras.
Kapaki-pakinabang na payo
Ihatid ang charlotte na may scoop ng sorbetes o iwiwisik lamang ng pulbos na asukal.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng isang kahanga-hangang charlotte