Kung gusto mo ang mga mahangin na mahangin na dessert, dapat mo talagang subukan na gumawa ng mga cake na tinatawag na "Ballerina". Lalo na ang kaselanan na ito ay mag-apela sa mga nababaliw sa mga meringues.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa mga meringues:
- - mga itlog ng puti - 6 na mga PC;
- - asukal sa asukal - 250 g;
- - asin - isang kurot;
- - lemon juice - 1 kutsarita.
- Para sa cream:
- - cream 33% - 250 ml;
- - asukal sa pulbos - 2 kutsara;
- - mga sariwang raspberry.
Manwal ng pagtuturo
1
Palamig ang mga puti ng itlog, pagkatapos ay pagsamahin ang asin at lubusang matalo sa isang panghalo hanggang sa isang matatag na bula. Pagkatapos, nang walang tigil na matalo, dahan-dahang ipakilala sa kanila ang pulbos na asukal. Kapag ang 1 minuto ay naiwan bago matapos ang pamamaraang ito, magdagdag ng lemon juice.
2
Ilagay ang nagresultang masa sa isang pastry bag. Paghiwa-hiwain ito sa anyo ng isang spiral sa isang baking sheet na may linya ng parchment, unang form lamang sa ilalim ng isang uri ng basket - dapat itong 3 sentimetro ang lapad. Tandaan na sa loob ng mga cake na ito ay dapat na walang laman. Kaya gawin sa buong asukal-protina na masa.
3
Painitin ang oven sa isang temperatura na 100 degrees at ipadala ang hinaharap na cake sa loob nito upang maghurno ng mga 2-2, 5 na oras. Sa oras na ito, ang mga basket ng mass ng asukal-protina ay dapat matuyo, habang ang natitirang ilaw.
4
Samantala, maghanda ng cream para sa dessert. Upang gawin ito, pagsamahin ang pre-chilled cream na may pulbos na asukal. Talunin ng mabuti. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin sa isang malamig na tasa ng metal.
5
Ilagay ang nagreresultang cream sa isang pastry bag at punan ang mga cooled pastry. Palamutihan ang ulam na may mga sariwang berry, halimbawa, mga raspberry. Ang mga "Ballerina" ay handa na!