Ang Transparent stock ng manok ay may kagustuhan at may kaakit-akit na hitsura. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Ito ay madaling hinihigop ng katawan, ay kasama sa diyeta ng mga bata, na nagsisimula mula sa isang murang edad, ay tumutulong sa mga matatanda na mabawi ang lakas sa panahon ng isang sakit. Ang paglinis ng malinaw na stock ng manok ay nagsasangkot ng maraming mga hakbang.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- bangkay ng manok;
- tubig
- mga sibuyas;
- ugat ng perehil;
- kintsay;
- karot;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang maayos na hugasan at hugasan ang manok. Isawsaw ang mga ito sa isang malalim na kawali at ibuhos ang malamig na tubig
2
Ilagay ang palayok sa kalan at lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras. Matapos magsimulang kumulo ang tubig, ang bula ay bubuo sa ibabaw nito, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara.
3
Kapag tinanggal mo ang lahat ng labis sa sabaw, iwanan mo ito upang kumulo sa mababang init para sa isa pang dalawang oras. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi hayaan ang likidong pigsa. Halos isang oras bago matapos ang pagluluto, maaari mong bawasan ang ugat ng perehil, kintsay, sibuyas at husk sa kawali. Ang mga pampalasa ay magbibigay sa iyong ulam ng isang natatanging aroma at isang kaaya-ayang gintong hue.
4
Hayaang tumayo ng kaunti ang handa na sabaw. Pagkatapos alisin ang naipon na taba mula sa ibabaw at pilay ang likido sa pamamagitan ng isang napkin o salaan.
5
Kung ang lutong sabaw ay maulap, dapat mong ipakilala ang isang tao sa loob nito. Ipasa ang karne ng manok sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag ang mga buto at mga pakpak ng ibon dito. Ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig at iwanan ng hindi bababa sa 2 oras sa ref. Pagkatapos ay idagdag ang ilang mga pinalo na itlog ng puti at asin sa karne. Magprito ng mga karot, sibuyas at kintsay nang hiwalay. Sa natapos na sabaw (ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 60 degree), ipasok ang tao at ang pritong gulay. Ilagay ang palayok sa sobrang init. Matapos ang likido na kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init. Lutuin ang sabaw para sa isa pang oras at kalahati. Pagkatapos magluto, siguraduhing i-strain ito.
6
Kung nais mong magdagdag ng mga cereal, gulay, pasta, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang mga ito nang hiwalay at ibuhos ang mga ito ng handa na mainit na sabaw. Ito ang tanging paraan upang mapanatili ang transparency nito. Ang handa na stock ng manok ay may kaaya-aya dilaw na kulay at isang pinong aroma. Hinahain ang ulam na ito sa mesa sa isang espesyal na ulam - boulevard. Ang isang kahanga-hangang karagdagan sa sopas na ito ay mga crackers, crouton at pie.