Dahil sa madaling pagkatunaw, mataas na halaga ng nutrisyon at panlasa, ang mga pinggan ng isda ay malawakang ginagamit sa pang-araw-araw na diyeta. Ang mga sopas ay niluluto mula sa mga isda, pinirito, ito ay isang sangkap sa maraming mga pampagana at salad. Subukang magluto ng mga cutlet mula sa mga isda sa dagat, na mayaman sa mineral na mahalaga sa katawan ng tao.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Para sa mga cutlet:
- para sa 500 g ng fillet ng isda - 150 g ng tinapay;
- 1 tasa ng tubig o gatas;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 itlog
- 6 kutsara ng mga tinapay na tinapay:
- 5 kutsara ng langis ng gulay para sa Pagprito.
- Para sa puting sarsa:
- 2 baso ng stock ng isda;
- 1 kutsara ng harina at taba cream (kulay-gatas);
- 30 g mantikilya;
- juice ng isang lemon.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng anumang isda ng asin na may isang maliit na halaga ng maliliit na buto, tulad ng haddock, bakalaw, hake, pollock, catfish. Upang magluto ng mga cutlet, kailangan mong i-cut ito sa mga fillet. Gupitin ang tiyan, maingat na alisin ang mga insides upang hindi makapinsala sa gallbladder, alisin ang film na lining ng lukab ng tiyan ng isda. Putulin ang ulo at alisin ang mga palikpik. Banlawan ang bangkay nang lubusan nang maraming beses sa tubig. Nang hindi inaalis ang mga kaliskis, gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng gulugod. Una, paghiwalayin ang isang fillet, pagkatapos, pagputol ng buto ng gulugod, kumuha ng pangalawang fillet. Alisin ang balat mula sa bawat isa na may mga kaliskis.
2
Ibabad ang mga hiwa ng malutong na tinapay na trigo sa gatas o tubig. Alisan ng balat at hugasan ang mga karot, i-chop nang maayos. Gupitin ang fillet ng isda sa mga malalaking piraso, ihalo sa tinapay at gulay at doble-dadaan sa isang gilingan ng karne. Asin ang tinadtad na karne, panahon na may itim na paminta at magdagdag ng isang hilaw na itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous lush mass.
3
Mga wet cutlet na may basa na mga kamay. Tinapay ang mga ito sa ground breadcrumbs at magprito sa magkabilang panig sa isang kawali na may pinainitang langis ng gulay upang makagawa ng isang gintong crust. Init ang oven hanggang 190 degrees. Ilipat ang mga cutlet sa isang baking sheet o lugar sa isang form na lumalaban sa init at dalhin sa kahanda sa oven sa loob ng 5-7 minuto.
4
Ihatid ang mga patty ng isda na may isang side dish ng mga gulay, ibuhos ang mga ito sa tinunaw na mantikilya o puting sarsa. Upang lutuin ito, magprito ng isang kutsara ng harina sa isang kasirola na may isang kutsara ng mantikilya. Gumalaw nang tuluy-tuloy, magdagdag ng dalawang tasa ng stock ng isda. Magluto ng 8-10 minuto, asin, alisin mula sa init at magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya, lemon juice, cream o kulay-gatas. Paghaluin ang nagresultang sarsa, pilay at ibuhos ang mga patty dito.