Maraming mga recipe mula sa mga isda. Ngunit hindi tulad ng mga pinggan na pamilyar sa aming lutuin, maaari kang magluto ng isang maanghang na ulam - isda ng Moroccan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isda na madulas na dagat - 700 g;
- - malalaking karot - 1-2 mga PC;
- - Bulgarian paminta - 3 mga PC;
- - mainit na pulang paminta - 1/2 pc;
- - kamatis - 2 mga PC;
- - bawang - 10 cloves;
- - cilantro, perehil - 1/2 bungkos;
- - lemon;
- - asin;
- - langis ng mirasol;
- - kutsilyo;
- - board ng pagputol;
- - isang kawali na may takip.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga isda sa dagat (mainam na palamuti) hugasan, malinis at paghiwalayin ang tagaytay at mga buto. Ang nagresultang fillet ay nahahati sa mga bahagi.
2
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang coarse grater. Kung hindi ito nasa kamay, durugin ang mga manipis na straw. Pinutol namin ang pitong cloves ng bawang sa 4 na bahagi.
3
Pinutol namin ang kampanilya ng paminta sa manipis na mga piraso at bilog (mas mahusay na kumuha ng maraming kulay) at kalahating mainit.
4
I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, maingat na alisin ang balat sa kanila at putulin ang mga manipis na bilog ayon sa bilang ng mga piraso ng isda. Gupitin ang natitirang kamatis sa maliit na cubes.
5
Matindi ang chop ng perehil at cilantro, i-chop ang natitirang 3 cloves ng bawang.
6
Sa isang kawali, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol at iprito ang tinadtad na bawang (7 piraso) hanggang ginintuang, idagdag ang mga karot at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay nagdagdag kami ng paminta, diced kamatis at isang maliit na asin upang ang mga gulay ay mananatiling hindi inasnan.
7
Ilagay ang mga isda sa mga gulay, ilagay ang isang bilog ng kamatis sa bawat piraso nito sa itaas, magdagdag ng asin at ibuhos ang maligamgam na tubig sa antas ng isda, takpan ang pan na may takip at kumulo para sa mga 15 minuto sa paglipas ng medium heat. Pagkatapos alisin ang takip at kumulo hanggang sa ang tubig ay nananatiling 1/3 ng orihinal na dami. Pagwiwisik ang ulam na may mga halamang gamot at bawang, tumayo nang ilang minuto sa ilalim ng takip at patayin ito. Ang mga isda ng Moroccan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa bigas at niligis na patatas.
Bigyang-pansin
Ang ulam ay mananatiling maanghang, ngunit magiging mas maanghang kung ang mainit na paminta ay pinalitan ng ground black pepper.