Minsan nais mong pag-iba-iba ang iyong karaniwang menu at subukan ang mga pinggan ng ibang mga bansa at mga tao. Sa ganitong mga kaso, maaari kang magluto ng risotto sa manok - hindi mahirap maghanda, ngunit sa parehong oras isang napaka-masarap na ulam ng lutuing Italyano.
Piliin ang iyong recipe
Ang risotto sa wikang Italyano ay nangangahulugang "maliit na bigas", at samakatuwid dito ang pangunahing at hindi nagbabago na sangkap ay bigas. Upang ihanda ang ulam na ito, ginagamit ang mga klase ng bigas na mayaman sa almirol at bilog. Halimbawa, si Maratelli, Arborio, Padano. Maraming mga pagkakaiba-iba ng resipe ng risotto: may mga varieties na may mga kabute, may mga kumbinasyon na may iba't ibang mga gulay o karne.
Maaari kang gumawa ng risotto ng manok mula sa mga sumusunod na sangkap: apat na daang gramo ng dibdib ng manok, isang litro ng stock ng manok, tatlong daan at limampung gramo na bigas (ipinapayong bumili ng isang espesyal para sa risotto), isang baso ng tuyong puting alak, isang lata ng mais (halos dalawang daang gramo), isang daang gramo ng Parmesan cheese, isang pares ng mga kutsara langis ng oliba, dalawang ulo ng mga sibuyas, isang piraso ng kampanilya ng paminta, isang kurot ng safron at itim na paminta, isang kutsarita ng asin (nang walang slide).
I-chop ang sibuyas, pinong tumaga ang karne ng manok, gupitin ang paminta sa maliit na mga parisukat. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali na may mantikilya. Idagdag ang mga hiwa ng fillet doon at magpatuloy na magprito, bawasan ang init. Pagkatapos ng mga limang minuto magdagdag ng matamis na paminta, asin sa karne, ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ay ibuhos ang bigas at magdagdag ng ilang alak. Matapos ang pagsingaw ng alak, ibuhos sa natitirang bahagi. Gayundin, ibuhos ang mainit na sabaw sa ilang mga diskarte at maghintay para sa likido na sumipsip sa bawat oras. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang mais, paminta ang ulam.
Maglingkod ng mainit na risotto, dinidilig ng gadgad na keso.