Sino ang hindi gusto ni Honey? Pinong mga cake na may masarap na aroma ng honey at air cream. Ilang mga tao ay walang malasakit sa duet na ito! Dinadala ko sa korte ang matamis na recipe ng caramel ng ngipin para sa sikat na cake.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Sa pitong bilog na cake, sa hugis ng 24 cm:
- Flour - 390 g;
- Asukal - 150g;
- Mantikilya - 110g;
- Itlog - 2 mga PC.;
- Madilim na pulot - 3 tbsp.;
- Soda - 1 tsp, tubusin.
- Para sa cream:
- 500 ML ng taba ng kulay-gatas na cream;
- Asukal
Manwal ng pagtuturo
1
Magsimula tayo sa karamelo. Ibuhos ang asukal nang pantay-pantay sa isang malamig na kasirola (mas mabuti ang bakal, upang makita ang kulay ng karamelo) at ilagay sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang matunaw ang asukal at ang isang walang kulay na syrup ay lilitaw mula sa mga gilid, binabawasan namin ang init. Sa mga unang palatandaan ng pagiging ginto, alisin ito mula sa apoy at simulang dahan-dahang ikiling ang stewpan sa isang tabi o sa iba pa. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, alisin mula sa init, hayaang cool sa loob ng ilang minuto. Samantala, matunaw ang langis sa microwave.
2
Pinagsasama namin ang mainit na karamelo (mahalaga na ang karamelo ay hindi mag-freeze mula sa pakikipag-ugnay sa mga malamig na sangkap) langis at honey. Ibuhos ang karamelo sa mga malamig na pinggan at, pagpapakilos hanggang makinis, hayaang cool sa loob ng 6 minuto. Magdagdag ng mga itlog at isang third ng harina at i-on ito muli sa isang homogenous mass. Naghahalo kami sa soda, saglit na ihalo hanggang sa ilaw, nang halos isang minuto. Idagdag ang natitirang bahagi ng harina, bumubuo ng isang homogenous na masa, ilagay ito sa talahanayan upang palamig.
3
Ang kuwarta ay pinalamig, hindi ito dumikit sa iyong mga kamay at kumilos nang perpekto kapag lumiligid. Hatiin sa pantay na bahagi at pagulong. Maghurno sa bawat cake, tinadtad ng tinidor, para sa 5 minuto sa temperatura na 160 degree. Habang ang mga ito ay mainit, ang mga ito ay medyo plastik at napakadaling i-cut sa hugis. I-chop ang mga pinagputulan at kalaunan gagamitin namin sila para sa dekorasyon.
4
Para sa cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal sa panlasa. Namin amerikana ang shortbread at hayaan itong ibabad muna para sa 3-6 na oras sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng magdamag (kahit 8 oras).
Bon gana!