Ang mga puso ng pato ay binubuo ng siksik na kalamnan ng kalamnan, ang mga ito ay mas mahigpit kaysa sa manok, samakatuwid ay nangangailangan sila ng mahabang paggamot sa init, mas mabuti na pag-stew. Bihira silang maghanda nang walang pagdaragdag ng iba pang mga produkto, dahil ang mga produkto ng pato ay may isang tiyak na amoy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- • Mga puso ng pato ng 1 kg;
- • Zucchini 1 pc.;
- • Carrot 1 pc.;
- • Bell paminta 1 pc.;
- • Sibuyas na 1 pc.;
- • Asin
- paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga pato ng puso ay kailangang hugasan nang lubusan sa malamig na tubig at malinis ng mga nakausli na daluyan. Ang bawat puso ay dapat i-cut sa apat na bahagi. Payagan ang labis na kahalumigmigan upang maubos. Pagkatapos ay inilatag sila sa langis ng mirasol na pinainit sa isang malalim na kawali at gaanong pinirito sa lahat ng panig. Kung ang mga puso ay nagbigay ng hindi sapat na tubig, maaari mo itong idagdag at kumulo sa loob ng 15 minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.
2
Habang ang mga puso ay nilaga, kailangan mong ihanda ang mga gulay. Ang Zucchini ay pinutol sa daluyan na laki ng mga cube. Kung ang zucchini ay luma o makapal ang balat, dapat mo munang alisin ang balat. Ang sibuyas na pinong tinadtad. Ang mga karot ay dapat i-cut sa kalahating singsing. Ang isang kahon ng buto at buto ay tinanggal mula sa paminta. Ang paminta ay dapat na hugasan ng tubig na kumukulo at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga cubes.
3
Ang mga hiwa na gulay ay inilatag sa isang mahusay na pinainit na kawali at pinirito hanggang sa kalahati na luto nang walang takip sa medium heat. Maaari mong suriin ang kinakailangang antas ng kahandaan para sa mga karot - hindi ito dapat maging mahirap at sa parehong oras ay hindi dapat masyadong malambot, pinakuluang.
4
Ang mga nilutong gulay ay idinagdag sa mga puso ng pato, at ang buong halo ay nilaga ng 10 minuto. Paminsan-minsan, dapat itong pukawin. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang asin at itim na paminta ay idinagdag dito upang tikman. Kung magagamit, maaari kang maglagay ng sprig ng rosemary sa ilalim ng takip.
5
Bilang mga sangkap ng nilagang maaari mo ring gamitin ang mga kamatis, talong, kuliplor. Ang stew ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, o sa isang side dish. Ito ay napupunta nang maayos sa bigas at pasta. Ang ulam na ito ay maaari ding ihain bilang isang malamig na pampagana.