Hindi madalas na nakikipagkita ka sa isang taong hindi gusto ng tsokolate o cake na tsokolate. Sa kasamaang palad, ang kakaw ay isang mataas na allergenic na produkto, ano ang tungkol sa mga alerdyi? Mayroong isang produkto na halos kapareho ng kakaw, ngunit ang hypoallergenic at natural na matamis sa panlasa. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa carob - ang mga bunga ng carob, tuyo at durog sa pulbos.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - harina - 2 baso
- - semolina - 0.5 tasa
- - asukal - 1 tasa
- - asin - 0.5 tsp
- - pinirito na carob - 3 kutsara
- - soda - 1.l.
- - langis ng gulay - 2 tbsp.
- - mababang taba kefir o whey - 250 ml.
- Para sa cream:
- - kulay-gatas 20% - 3 tbsp.
- - saging - 2 mga PC
- - carob - 1 tbsp.
- Para sa glaze:
- - mantikilya - 2 tbsp.
- - gatas - 0.3 tasa
- - carob - 2 tbsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Pagsamahin ang premium na harina ng trigo at semolina, asukal, asin at carob. Kinakailangan ang Semolina upang ang kuwarta ay mas mahangin, maluwag, at sa parehong oras ay hindi mabagsak. Pinili ng Carob ang pinirito, dahil ang pulbos ay may mas puspos na kulay, na gagawing mas madilim ang kulay ng cake, kulay tsokolate.
2
Sa isang hiwalay na mangkok, painitin ang whey na nananatili pagkatapos maluto ang curd. Kung walang ganoong produkto, madali itong mapalitan ng 1% fat kefir o mas maraming taba kefir na diluted na may tubig. Mahalaga na huwag mag-overheat whey o kefir, kailangan mong makamit ang isang temperatura na medyo mas mataas kaysa sa temperatura ng silid. Alisin ang kasirola sa init. Ilagay ang soda sa mainit na whey at pukawin nang maayos gamit ang isang whisk upang paliitin ang halo.
3
Ngayon maingat, sa mga maliliit na bahagi na may palaging pagpapakilos, ipasok ang tuyong halo. Kuskusin nang mabuti upang walang mga bugal. Magdagdag ng langis ng gulay sa masa at ihalo sa isang whisk hanggang sa makinis.
4
Painitin ang oven sa 180 degrees.
5
Lubricate ang baking dish na may langis, ibuhos ang kuwarta sa amag at ilagay sa oven.
6
Maghurno ng cake sa loob ng 35 hanggang 40 minuto. Suriin ang pagkakaroon ng isang kahoy na skewer kung nais mo. Kung ang magkaroon ng amag ay silicone, pagkatapos ay maaaring tumagal ng kaunti pa upang maghanda. Karaniwan ang pagkakaiba na ito ay hindi hihigit sa 10 minuto.
7
Alisin ang tapos na cake mula sa amag at ganap na cool.
8
Habang ang cake ay nagpapalamig, ihanda ang cream. Peel ang saging at punasan ang isang salaan o blender, ihalo sa carob, magdagdag ng kulay-gatas at matalo ng 5 hanggang 10 minuto. Ang resulta ay isang likido cream.
9
Hatiin ang cooled cake sa dalawang layer ng cake, maingat na pinutol gamit ang isang thread o isang kutsilyo ng tinapay.
Ibabad ang mga cake na may cream. Fold cream-babad na cake isa sa itaas ng iba pa.
10
Lutuin ang icing. Upang gawin ito, ihalo ang natutunaw na mantikilya na may carob at maingat, pagpapakilos, ibuhos sa gatas. Gumalaw, nakakakuha ng isang makapal na masa.
11
Grasa ang tuktok ng cake na may tumpang, maaari mong palamutihan ang cake kung nais.
Ang tsokolateng tsokolate na walang mga produkto ng kakaw ay handa nang gamitin mula ngayon. Ang mga babad na babad sa likidong cream ay hindi kailangang iwanan ang cake na babad nang maraming oras.