Posible bang magluto ng isang masigasig na sopas ng gulay upang tila maluto ito sa sabaw ng karne? Ito ay lumiliko maaari mong! Subukang lutuin ang unang kurso na ito sa tradisyunal na gulay ng Mexico.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - 80 gramo ng pinatuyong kabute o 150-200 gramo ng sariwang (sariwang-frozen);
- - 100 gramo ng sariwa o sariwang naka-frozen na kalabasa;
- - isang sibuyas;
- - isang medium-sized na karot;
- - dalawang kutsara ng mga mais kernel;
- - 2-3 tablespoons de-latang beans;
- - tatlong kutsara ng berdeng beans;
- - kalahati ng isang pod ng pulang kampanilya;
- - 2-4 cloves ng bawang;
- - kalahati ng isang kutsarita ng hops-suneli o mga panimpla ng lutuing Asyano (maaari kang pumili ng iba pang gusto mo);
- - isang kutsara ng tomato paste;
- - itim at / o allspice;
- - 3 mga PC. cloves;
- - asin (sa panlasa);
- - Mga sariwang damo (dill, perehil, basil at anumang iba pa);
- - mainit na pulang paminta o sarsa (sa panlasa)
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga kabute. Kung gumagamit ka ng sariwa, pagkatapos ay maingat na suriin ang mga ito para sa pagiging angkop para sa pagluluto, banlawan. Kung ginagamit ang mga tuyong kabute, banlawan ang mga ito at ibabad sa dalawang litro ng tubig sa loob ng isang oras. Kung gumagamit ng mga sariwang frozen na kabute, banlawan mo lang sila.
2
Ang hakbang na ito ay para lamang sa mga tuyong kabute. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola na may isang slotted kutsara. Kung ito ay mga kabute ng porcini, boletus o boletus, pilitin ang natitirang likido at gamitin upang ihanda ang sabaw. Para sa iba pang mga uri ng mga kabute sa hinaharap, mas mahusay na gumamit ng sariwang tubig.
3
Ibuhos ang mga kabute na may tubig (2-2.5 litro), dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 45-50 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang mga kabute sa isang hiwalay na mangkok.
4
Ilagay ang berdeng beans at mais sa sabaw at patuloy na lutuin nang may bahagyang pigsa.
5
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, rehas na bakal at ilagay sa isang kawali na may kaunting langis ng oliba o mirasol. Peel ang mga sibuyas, i-chop at idagdag sa mga karot. Hugasan ang pulang sili, alisin ang mga buto, i-chop at idagdag sa kawali. Gumalaw, asin.
6
Sauté ang mga gulay hanggang maluto sa mababang init. Ibuhos sa ilang sabaw kung kinakailangan. Sa dulo, idagdag ang paste ng kamatis na diluted na may 2-3 kutsara ng tubig, ihalo at mainit-init sa isang minuto.
7
Peel, durog na may kutsilyo at tinadtad ang bawang. Hugasan at alisan ng tubig ang mga sariwang halamang gamot, tinadtad nang maayos. Gupitin ang sariwang kalabasa sa maliit na cubes.
8
Kapag handa na ang mais, idagdag ang dahon ng kalabasa at bay. Kung gumagamit ka ng sariwang kalabasa, magluto ng pitong minuto; kung ang sariwang nagyelo ay ginagamit - dalawang minuto. Sa panahong ito, gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso.
9
Ilagay ang pagprito ng gulay, de-latang beans, kabute, bawang, halamang-gamot, panimpla, itim at pula na mainit na sili, mga clove sa isang kawali, at lutuin para sa isa pang 3-5 minuto.
10
Alisin ang inihanda na sopas mula sa init at hayaang magluto ito ng 15-20 minuto.
11
Paglilingkod sa mga sariwang damo at tinapay. Kung ninanais, magdagdag ng kulay-gatas.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa pagluluto, ang inihurnong pula o puting beans sa sarsa ng kamatis o beans sa sarsa ng sili ay pinakaangkop.