Ang Chak-chak ay isang klasikong pambansang ulam ng Tatar at Bashkir cuisine. Ang matamis, na angkop para sa anumang piyesta opisyal, ay isang kuwarta na gupitin sa manipis na mga piraso, pinirito sa langis ng gulay at puno ng pulot.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 3 itlog
- - 300 g harina
- - 2 tbsp. kutsara ng vodka o cognac
- - 1 tasa ng langis ng gulay
- - mga walnut
- - pinatuyong mga aprikot
- Para sa syrup:
- - 4 tbsp. kutsara ng pulot
- - 5 tbsp. kutsara ng asukal
Manwal ng pagtuturo
1
Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog na may asin, ibuhos ang vodka o cognac. Pagkatapos ay idagdag ang unti-unting harina. Knead ang kuwarta, dapat itong maging cool. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 30 minuto, sakop ng isang plastic bag.
2
Pagwiwisik sa mesa na may harina at igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, 2 mm ang kapal. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso, at gupitin sa manipis na pansit.
3
Sa isang kaldada o kawali, painitin ang langis ng gulay at iprito ang pansit hanggang sa gintong kayumanggi. Hilahin ang mga natapos na stick na may isang slotted kutsara sa isang salaan upang ang baso ay may labis na langis.
4
Gumawa ng syrup. Init ang honey sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Lutuin sa mababang init, pagpapakilos palagi, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang pinirito na sticks sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos nang pantay-pantay na may syrup. Iling ang kawali upang ihalo ang mga nilalaman.
5
Pakinggan ang iyong mga kamay ng tubig at maingat na ilagay ang chuck chuck sa isang plato. Magdagdag ng tinadtad na mga walnut, tinadtad na pinatuyong mga aprikot. Ang paglalagay ng mga stick sa isang plato, patuloy na pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang may mas kaunting mga voids.
6
Ilagay ang natapos na ulam sa ref, maayos itong ibabad at gaganapin nang magkasama.