Ang offal na sopas ay nagsimulang maluto sa Russia ng napakatagal na ang nakakaraan. Matagal na itong pinahahalagahan para sa katotohanan na palaging ito ay naging madali at masarap, at mabilis itong luto. Ang ganitong sopas ay mainam bilang isang unang kurso para sa parehong mga matatanda at mga bata.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - offal ng manok: binti, puso, atay, pusod, leeg at mga pakpak;
- - 2.5 litro ng tubig;
- - 4 medium-sized na patatas;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - gulay ng perehil o dill;
- - 1 maliit na karot;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang lubusan ang offal ng manok sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay ito sa isang kawali. Idagdag sa kanila ang isang peeled sibuyas, ibuhos ang malamig na tubig. Ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang siga at maingat na alisin ang lahat ng bula. Pakuluan ng kalahating oras.
2
Samantala, alisan ng balat ng patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes, at ang mga karot sa maliit na guhitan.
3
Dalhin ang handa na pag-offal mula sa kawali papunta sa isang plato at magdagdag ng kaunting asin sa kanila. Itapon ang pinakuluang mga sibuyas.
4
Ilagay ang patatas sa kawali. Pagkatapos itong kumulo, asin ang sabaw at idagdag ang mga karot dito. Lutuin hanggang malambot ang mga patatas, pana-panahong tinanggal ang bula. Limang minuto bago magluto, ilagay ang dahon ng bay sa sopas.
5
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato at iwisik ang mga sariwang damo. Paglilingkod sa brown na tinapay at pinakuluang offal.