Ang bawat panahon ay may sariling gulay. Ang taglagas ay ang perpektong oras upang makagawa ng sopas na kalabasa. Ang sopas na may mabango na amoy ng kalabasa ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang karotina sa komposisyon ng mga pumpkins ay protektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal, palakasin ang kaligtasan sa sakit, ang potassium ay magpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at ang bakal ay tataas ang hemoglobin. At ang maliwanag na maaraw na kulay ng sopas na ito ay pasayahin ka sa malamig na mga taglagas!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- tungkol sa 4 na servings:
- - 800 g ng kalabasa;
- - 400 g ng mga karot;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 ugat ng luya (humigit-kumulang 5 cm ang haba);
- - 1 pod ng sili ng sili;
- - 40 gramo ng langis ng gulay;
- - 1 litro ng sabaw;
- - 250 ML ng cream o 400 ml ng niyog;
- - katas ½ lemon;
- - 1 tsp curry powder;
- - 1 tsp ground turmeric;
- - 1 tsp pulot;
- - mga buto ng kalabasa;
- - ½ maliit na repolyo ng Tsino;
- - asin at paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Pinutol namin ang kalabasa sa mga cubes na mga 2 cm. Pinutol namin ang mga karot sa kalahating mga bilog. Pinong tumaga ang sibuyas. Ganap na putulin ang ugat ng luya o gilingin ito. Inilabas namin ang mga butil mula sa chili pod at tinadtad.
2
Ang mga dahon ng repolyo ng Peking ay pinutol at pinirito sa langis ng gulay.
3
Maingat kong hugasan ang kalabasa at karot na may brush ng gulay. Gupitin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cubes. Gupitin ang mga karot na may balat sa kalahating bilog.
4
Kinukuha namin ang mga butil mula sa sili na sili ng sili. Chilli pod, luya at sibuyas na pinong tinadtad.
5
Magprito ng sibuyas, luya at sili sa langis ng gulay nang ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa at karot, at iwanan upang magprito nang ilang minuto pa. Idagdag ang sabaw sa kawali, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa mga 15 minuto, hanggang sa malambot ang mga karot at kalabasa.
6
Alisin mula sa kalan at dahan-dahang gilingin ito sa mashed patatas sa tulong ng isang pusher.
7
Magdagdag ng cream o coconut milk. Magdagdag ng mga panimpla at honey. Magprito ng mga buto ng kalabasa na walang langis sa isang kawali at alisan ng balat. Ang Peking repolyo ay pinutol sa mga hiwa ng 3x3 cm, pinirito sa isang kawali na may isang maliit na karagdagan ng langis ng gulay, na tinimplahan ng asin at paminta.
Ibuhos sa mga bahagi, idagdag ang pinirito na mga buto ng kalabasa at repolyo ng Beijing.