Ang sopas ng sabaw ng manok na may vermicelli, mainit na paminta at katas ng dayap ay mag-apela sa mga gusto ng mga light dish na may isang maanghang na touch. Ang sopas ng Mexico ay niluto nang napakabilis, naglalaman ito ng isang minimum na calorie - mainam para sa mga mainit na tag-init.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa 6 na servings:
- - medium sibuyas;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 2-3 kutsara ng langis ng oliba;
- - 220 g ng manipis na vermicelli;
- - kalahating kutsarita ng kumin (zira);
- - 1 lata ng mga peeled na kamatis sa sarili nitong juice (mga 800 g);
- - 1.5 litro ng stock ng manok;
- - 1 jalapeno o sili sili;
- - 1 dayap;
- - 5-6 sanga ng sariwang cilantro;
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Nililinis namin ang sibuyas at bawang. Putulin ang bawang o i-chop gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang sibuyas hangga't maaari. Sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, init ng langis ng oliba sa isang maliit na apoy, magdagdag ng vermicelli at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 3-5 minuto, pagpapakilos palagi. Magdagdag ng kinatas na bawang at tinadtad na sibuyas sa vermicelli, panahon na may zira (kumin). Patuloy na pukawin ang mga sangkap para sa isa pang 1-2 minuto upang gawing transparent at malambot ang mga sibuyas.
2
Magdagdag ng isang maliit na juice mula sa isang lata ng mga kamatis sa kawali, at ilipat ang mga kamatis na may natitirang juice sa isang blender at giling sa isang homogenous paste.
3
Ibuhos ang stock ng manok sa kawali at ilipat ang tomato puree mula sa blender. Magdagdag ng sili o jalapenos sa sopas upang magdagdag ng isang touch ng character sa mga pinggan sa Mexico. Asin ang sopas upang tikman. Isinasara namin ang kawali na may takip, sa paglipas ng medium heat ay dinala namin ang sopas na may piquant na may vermicelli sa isang pigsa.
4
Iwanan ang sopas sa kalan para sa 15 minuto - dapat itong pakuluan, ngunit hindi masyadong marami. Sa oras na ito, giling ang cilantro at pisilin ang juice ng dayap. Ibuhos ang handa na sopas sa mga plato, panahon na may dayap na katas upang tikman at iwiwisik ng cilantro - hindi lamang ito palamutihan ang ulam, ngunit bigyan din ito ng isang natatanging lasa at aroma. Maglingkod nang mainit sa mesa.