Venetian veal atay - isang ulam mula sa lutuing Italyano. Ang isang mainam na pinggan sa kasong ito ay isang banayad na patatas na patatas. Ang atay ay luto sa loob lamang ng 30 minuto, at sa mesa ito ay mukhang isang tunay na holiday treat.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 50 g harina
- - 600 g ng atay ng guya
- - 500 g ng patatas
- - 250 ML ng gatas
- - balanoy
- - asin
- - itim na paminta sa lupa
- - 20 ML ng lemon juice
- - litsugas
- - 150 g ng mga kamatis ng cherry
- - 50 g ng mga caper
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang mga patatas at lamasin ito. Upang gawin itong malambot at malago sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng mainit na gatas at tinunaw na mantikilya sa mga patatas.
2
Gupitin ang atay sa maliit na piraso o medalyon. Kuskusin nang lubusan ang workpiece na may asin, itim na paminta at banlaw nang basta sa harina. Ilagay ang atay sa isang kawali at magprito hanggang maluto sa gulay o langis ng oliba.
3
Huwag alisan ng tubig ang natitirang langis pagkatapos magprito sa atay. Maaari itong magamit upang gumawa ng sarsa. Idagdag ang butter, capers, tinadtad na basil at mga kamatis sa cherry sa kawali.
4
Itabi ang mga piraso ng atay at mashed patatas sa isang plato. Itaas ang ulam na may isang sarsa ng mga kamatis at cherry. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang litsugas o sariwang damo.