Kung gustung-gusto ng iyong pamilya ang taos-pusong pag-uusap sa isang tasa ng mabangong tsaa na may homemade cake, mangyaring ang mga ito gamit ang isang gadgad na cake na may pagpuno sa curd. Ang cake na ito ay magiging napaka malambot at mahangin. Mag-apela ito kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 150 gr. mantikilya;
- 5 kutsara ng asukal;
- 2 tasa ng harina;
- 1 kutsarita ng baking powder;
- 1 sachet ng vanillin;
- 500 gr. cottage cheese;
- 3 itlog;
- asukal para sa pagpuno sa panlasa;
- mantikilya;
- kalahati ng isang limon;
- tsokolate chips.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang mantikilya sa isang maginhawang mangkok, matunaw sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay palamig nang kaunti. Magdagdag ng 5 kutsara ng asukal sa tinunaw na mantikilya at ihalo nang lubusan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Magdagdag ng isang itlog at talunin ang masa sa isang panghalo.
2
Paghaluin ang harina na may baking powder at malumanay ibuhos sa kuwarta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Bumuo ng isang bola mula sa tapos na masa at ilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.
3
Kumuha ng 2 itlog. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Palamigin ang mga squirrels sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay talunin ang pinalamig na mga protina gamit ang isang panghalo hanggang mabuo ang isang masa ng hangin.
4
Gumiling kalahati ng isang limon na may zest sa isang blender. Idagdag ang mga yolks, isang bag ng vanillin, asukal sa panlasa at tinadtad na limon sa curd. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa isang panghalo. Pagkatapos ay malumanay na mag-iniksyon ng mga whipped whites at ihalo ang kuwarta sa isang kutsara.
5
Alisin ang masa mula sa freezer. Maghanda ng isang baking sheet. Lubricate ito ng isang piraso ng mantikilya. Kuskusin ang 2/3 ng baking sheet. Malumanay itabi ang curd mass sa itaas. Kuskusin ang natitirang bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng keso sa kubo.
6
Painitin ang oven sa 200 degrees. Maglagay ng isang baking tray na may isang pie sa loob nito. Maghurno ng 40 minuto. Suriin ang pagiging handa ng pagsubok sa isang kahoy na stick (maaari kang kumuha ng tugma o isang palito). Poke ang kuwarta gamit ang isang tungkod, kung ito ay magiging tuyo, pagkatapos ang cake ay maaaring alisin mula sa oven.
7
Pagwiwisik ang tapos na cake kasama ang mga chocolate chips at gupitin ang mga bahagi. Ihatid ang cake ng isang maliit na cool o malamig.
Bon gana.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa pagpuno, pumili ng cottage cheese ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho, hindi grainy at hindi crumbly. Kung kinakailangan, ang curd ay maaaring sisihin sa isang blender.
Maaari mong piliin ang pagpuno para sa gadgad na cake ayon sa gusto mo. Maaari itong maging jam o sariwang prutas, durog sa isang blender.