Ang mga pinalamanan na kamatis ay mukhang matikas at kaakit-akit, inihurno o inihain bilang isang malamig na ulam. Bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong kamatis, maaari mong gamitin ang parehong mga gulay at karne, pati na rin ang mga kabute.
Piliin ang iyong recipe
Upang maghanda ng dalawang servings ng pinalamanan na mga kamatis na may ani ng 230 gramo, ang bawat paghahatid ay kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:
- kamatis - 360 g.,
- sariwang kabute - 240 g.,
- mga sibuyas - 50 g.,
- kamatis na puro - 20 g.,
- gulay - 10 g.,
- bawang - 1 g.,
- mga crackers - 30 g.,
- langis ng gulay - 30 g.,
- kulay-gatas - 60 g.,
- keso - 10 g.,
- asin, paminta - sa panlasa.
Ang teknolohiya ng pagluluto ng kamatis na pinalamanan ng mga kabute
Ang masa ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe ay sobrang timbang. Una kailangan mong pumili ng mga kamatis ng parehong sukat, ang kanilang diameter sa average ay dapat na 4-5 cm. Kailangan nilang putulin ang itaas na bahagi kasama ang tangkay (kung mayroon man) ng 1/4 ng buong kamatis. Sa loob, dapat alisin ng mga kamatis ang mga buto at bahagi ng sapal.
Peel ang sibuyas at pino ang chop sa mga cube, hugasan ang mga kabute at pinalamig nang pino. Ipasa ang mga sibuyas at kabute sa langis, pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad na bawang at mga halamang gamot, pagkatapos ay idagdag ang purong kamatis. Sa pagtatapos ng steaming, magdagdag ng asin at paminta at mga crackers sa lupa. Ang tinadtad na karne ay pinalamig at pagkatapos ay maaari itong magamit upang mapuno ang kamatis.
Grate ang keso sa isang daluyan ng kudkuran. Para sa paghahanda ng ulam na ito, mas mahusay na gumamit ng mababang-natutunaw na keso tulad ng parmesan. Maaari mo ring ihalo ang parmesan at anuman sa mga refractory cheeses (Edam, Gouda). Punan ang inihanda na mga kamatis na may tinadtad na karne at iwisik ang keso sa itaas. Pagwiwisik ng langis sa itaas at ilagay sa oven. Painitin ang oven sa isang temperatura na 180 degrees Celsius. Maghurno ng pinggan sa loob ng 20-25 minuto (hanggang handa na ang mga kamatis).
Ang mga handa na kamatis na pinalamanan ng mga kabute ay dapat ihain na may kulay-gatas, at iwisik ang mga pinong tinadtad na gulay.