Ang inihurnong gatas ay isang orihinal na ulam ng Russia. Sa mga lumang araw ito ay niluto sa isang hurno sa Russia, kung saan ang natural na produkto ay humina ng hanggang sa 12 oras. Ito ay naging isang mabangong makapal na inumin na may isang makapal at masarap na bula.
Piliin ang iyong recipe
Sa isang modernong apartment ng lungsod, maaari mong matagumpay na gumawa ng lutong na lutong gatas sa iyong sarili sa maraming paraan. Para sa matagumpay na paghahanda, obserbahan ang maraming mga kinakailangan:
- Punan ang lalagyan nang hindi hihigit sa 2/3 ng lakas ng tunog;
- grasa ang pader ng kawali na hindi sakop ng gatas, langis, pinipigilan ang "makatakas" ng mga nilalaman;
- Huwag buksan ang pinggan hanggang sa ganap na luto. Ang pagbubukod ay ang kaso kung nais mong palaguin ang isang layer ng bula para sa pagluluto, halimbawa, lugaw ni Guryev. Ang pamamaraang ito ay nalalapat lamang sa oven;
- sa anumang paraan ng pagluluto, payagan ang gatas na palamig nang natural.
Ang natapos na produkto ay dapat magkaroon ng kulay ng cream at isang katangian ng amoy.
Sa isang pressure cooker
Pakuluan ang gatas sa isang closed pressure cooker sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay cool na natural nang hindi binubuksan ang palayok.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker, piliin ang function na "multi-lutuin" o katulad nito, itakda ang temperatura sa 100 degree Celsius at oras na kinakailangan para sa pagluluto. Pagkatapos ng 3-4 na oras, ang inihurnong gatas ay handa na.
Sa kalan
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang gas o kuryente sa isang minimum. Tomite sa mode na ito nang hindi bababa sa 3 oras.
Sa oven
Pakuluan ang gatas sa kalan. Samantala, painitin ang oven sa 90-95 degrees. Ibuhos ang gatas sa isa o higit pang mga ceramic na kaldero at hayaang maupo ito sa oven nang hindi bababa sa 3 oras.