Ang mga tainga na luto sa sariwang hangin - kung ano ang maaaring maging mas masarap! Sa ngayon, ang ulam na ito ay higit sa 300 taong gulang. Ito ay isang maliwanag na kinatawan ng lutuing Russian. Inihanda ito mula sa anumang isda. Posibleng gumamit ng maraming uri ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isda - 300-400 gramo;
- - karot - 2 piraso;
- - patatas - 5 piraso;
- - sibuyas - 2 piraso;
- - gulay: perehil at dill;
- - pampalasa: itim na paminta at asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gumagawa kami ng isang apoy sa ilog ng ilog, hindi nakakalimutan na magdala ng mga pamingwit, isang palayok, sariwang tubig at lahat ng kinakailangang sangkap.
2
Ang mga isda ay dapat hugasan, malinis at i-cut sa maliit na piraso. Siyempre, nahuli mula sa isang reservoir.
3
Mula sa mga scrap (ulo, buntot, buto ng gulugod, palikpik), ang sabaw ay pinakuluang. Upang makontra ang sabaw ay aabutin ng 20-30 minuto.
4
Susunod, pilay ang sabaw. Iyon ay, alisin ang lahat ng mga scrap. Pagkatapos asin at idagdag ang tinadtad na patatas at karot dito.
5
Ang mga isda na may tinadtad na singsing ng sibuyas ay ipinadala sa palayok 15 minuto bago ang kahandaan. Ang itim na paminta ay idinagdag nang sabay.
6
Kapag handa ang tainga, itinapon namin ang tinadtad na gulay, ihalo at hayaan itong magluto ng isa pang 5 minuto. Maipapayo na isara ang palayok na may takip. Sa mga limang minuto na ito ang tainga ay hindi pinakuluan, at tulad ng sinasabi ng may karanasan sa mga mahilig, ito ay inihahubog.
Bigyang-pansin
Ang isa sa mga tampok ng ulam na ito ay ang mga malalaking piraso ng patatas at karot. Ito ay isang uri ng tradisyon ng mga siglo. Kahit na sa pamamagitan ng at malaki, isang bagay ng panlasa. Nakaugalian na ibuhos ang tainga sa malalim na mga mangkok ng bakal. Sa magandang araw, ang sopas ng isda ay ibinuhos sa mga kahoy na plato at kumain kasama ang mga kahoy na kutsara.
Kapaki-pakinabang na payo
Ito ay pinaka-kaaya-aya na kumain ng ulam na ito sa isang kagat na may sinasadya na mga pipino at kamatis. Ang mga gulay ay hindi maaaring i-cut sa tainga at mayroon ding kaunting kagat.