Ang pato ay may kakayahang makaipon ng isang malaking halaga ng taba. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ito ay ang inihaw sa oven. Upang pag-iba-iba ang lasa ng ibon na ito, ang mga espesyalista sa pagluluto ay dumating sa maraming pagpuno ng mga cereal at gulay. Ang wastong lutong pato na pinalamanan ng bakwit ay kukuha ng nararapat na lugar nito sa maligaya na mesa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- pato 1 pc.;
- sibuyas 1pcs.;
- karot 1 pc.;
- bakwit 2/3 tasa;
- bawang 1 ulo;
- langis ng mirasol 2 tbsp. l.;
- asin
- pula at itim na paminta
- nutmeg sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang pagpuno. Alisin ang mga makina na dumi sa bakwit. Banlawan ito ng mabuti. Ibuhos ang malamig na tubig upang ang tubig ay sumasakop sa mga groats para sa mga 2 cm, asin, ilagay sa medium heat. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bawasan ang init at lutuin hanggang luto.
2
Gawin ang pabo marinade. Gilingin ang peeled na bawang sa isang pinong kudkuran o paggamit ng isang espesyal na aparato. Magdagdag ng asin, pula at itim na paminta, nutmeg at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 5-7 minuto.
3
Banlawan ang pato sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Patuyuin gamit ang isang papel o tuwalya. Maglagay ng 1/3 ng atsara sa loob ng bangkay. Kuskusin ang pato sa loob at labas. Iwanan ang ibon upang mag-marinate ng 40-60 minuto.
4
Habang ang duck ay nag-i-pick, ihanda ang pagpuno. Dice ang sibuyas at itimpla ito ng kaunting langis ng gulay. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o i-chop sa isang coarse grater. Idagdag ito sa kawali pagkatapos maging malinaw ang mga sibuyas. Ipasa ang mga gulay nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
5
Matapos maluto ang bakwit, magdagdag ng mga gulay dito. Paghaluin nang mabuti, halamig.
6
Punan ang bangkay sa natapos na pagpuno. Tumahi sa mga thread. Ilagay ang pato sa manggas para sa oven, preheated sa 250 ° C. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 ° C. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang pato sa manggas.
7
Ilagay ang pato sa rack ng wire. Patuloy na lutuin ito para sa isa pang 40-50 minuto. Kapag handa na ang pato at nakakakuha ng isang gintong crust, ilagay ito sa isang patag na ulam, palamutihan ng mga sariwang damo at gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa manggas sa baking, gumawa ng ilang mga puncture upang mapakawalan ang singaw.
Upang maiwasan ang grasa mula sa mga lutong duck, maglagay ng isang baking tray na may tubig sa ilalim ng rack.
Upang suriin ang pagiging handa ng pato, itusok ito sa maraming mga lugar na may tinidor. Kung ang juice na pinakawalan sa parehong oras ay transparent, ang pato ay handa na.
Kaugnay na artikulo
Pinalamig na manok