Malawak at sari-sari ang lutuing Uzbek. Ang isa sa mga pangunahing kurso ay shurpa. Ito ay isang makapal, puspos na sopas kung saan ang karne ay niluto ng mga gulay. Himukin ang iyong pamilya sa napakagandang pagkain na ito at marahil ay babalik ka ulit dito.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - tupa o karne ng baka sa buto - 600 g;
- - mga chickpeas - 450 g;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - karot - 2 mga PC.;
- - patatas - 4 na mga PC.;
- - mga kamatis - 3-4 na mga PC.;
- - pulang kampanilya paminta - 2 mga PC.;
- - zira;
- - sariwang damo;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne at chickpeas at isawsaw sa malamig na tubig na may dami ng 3 litro. Pagkatapos kumukulo mula sa sabaw, alisin ang bula at lutuin sa isang katamtamang temperatura para sa mga isang oras.
2
Peel karot at sibuyas. I-chop ang mga karot sa 4-6 na bahagi, gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing at idagdag sa sopas. Pagkatapos kumukulo, magtakda ng isang katamtamang temperatura at magpatuloy sa pagluluto sa ilalim ng takip.
3
Malaking kampanilya, kamatis at patatas. Ang mga kamatis ay maaaring pre-peeled sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng tubig na kumukulo. Kalahating oras bago handa ang karne, isawsaw ang mga gulay sa sopas, pati na rin ang kumin at asin sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa isang minimum.
4
Ibuhos ang natapos na shurpa sa mga bahagi at palamutihan ng tinadtad na gulay. Maglingkod nang mainit.