Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan ng lutuing East Slavic ay ang borsch. Maraming mga recipe para sa ulam na ito. Maghanda ng masarap at bibig-pagtutubig borsch na may beans.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - patatas - 6 na mga PC.;
- - karot - 1 pc.;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - beets - 1 pc.;
- - kampanilya paminta - 1 pc.;
- - repolyo - 300 g;
- - beans - 120 g;
- - bawang - 2 cloves;
- - i-paste ang kamatis - 75 ml;
- - langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- - harina - 2 tbsp. l.;
- - buto ng baboy - 300 g;
- - bay dahon - 2 mga PC.;
- - asin, herbs, pampalasa - sa panlasa;
- - tubig - 3 l.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang proseso ng pagluluto ng borsch ay medyo mahaba, subukang makatipid ng oras. Kunin ang mga buto ng baboy, alisin ang karne mula sa kanila at ilagay ito sa isang plato. Lutuin ang sabaw mula sa mga buto.
2
Ang mga bean ay pinakamahusay na ibabad nang magdamag: para dito, punan ito ng tubig sa temperatura ng silid at iwanan ito ng magdamag. Sa oras na ito, ang mga beans ay mamaga nang maayos.
3
Ngayon ay kailangan mong gawin ang pag-fring ng borsch. Ang wastong lutong inihaw ay isang garantiya ng isang masarap na ulam. Peel ang mga karot, beets, bawang at sibuyas, gupitin ang mga gulay na ito sa mga cubes o anumang iba pang hugis, bawang, ayon sa pagkakabanggit, i-chop ang mas maliit. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay ang mga beets, pagkatapos sibuyas, bawang, karot at kampanilya peppers, magprito hanggang luto, pagkatapos ay maglagay ng dalawang kutsara ng harina at ipasa. Ngayon kailangan mong magdagdag ng mga kamatis o i-paste ang kamatis. Dilawin ang paste ng kamatis na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ibuhos ito sa kawali. Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali nang maayos, takpan ang lalagyan ng isang takip at panatilihin ang mababang init, hindi nakakalimutang maghalo.
4
Samantala, ilagay sa pagluluto beans. Upang ang mga beans ay kumulo nang mas mabilis, magagawa mo ito tulad ng sumusunod: hintayin ang tubig na pakuluan sa isang palayok na may beans, pagkatapos ay alisan ng tubig ang isang maliit na likido, ibuhos ang isang maliit na halaga ng malamig na tubig, hintayin itong pakuluan, lumipad muli ng tubig.
5
Ilagay ang sabaw sa apoy. Peel ang patatas, hugasan, i-chop at ilagay ito sa sabaw.
6
Bumalik sa Pagprito at asin, paminta sa panlasa. Dapat mayroon kang isang makapal at mabangong sarsa ng kamatis.
7
Kapag ang mga patatas ay ganap na handa, magdagdag ng beans at Pagprito, maghintay hanggang sa darating na borsch sa hinaharap. Sa oras na ito, i-chop ang repolyo at itapon ito sa isang kumukulong borsch, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng mga gulay at pre-lutong karne. Ang asin, paminta at dahon ng bay ay dapat idagdag sa panlasa.
8
Iwanan ang natapos na borscht sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos maaari mong ibuhos ito sa mga plato at maglingkod. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang borscht ay mas masarap sa ikalawang araw.