Ang paghuhuli ng isang ideya ay napakahirap, dahil ito ay isang tuso at maingat na isda. Ito ay pinarangalan mula pa noong panahon ng Sinaunang Russia. Ang mga pinggan mula sa ideyang ito ay lubos na kasiya-siya, at maraming paraan upang lutuin ito.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magluto ng isang ideya na may malunggay, kumuha ng kalahating kilong isda, linisin ito ng mga kaliskis, gat ito at gupitin ito sa mga bahagi. Pagkatapos lagyan ng rehas ang malunggay sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang langis ng mirasol sa sinigang upang sakop nito sa ilalim. Ilagay ang 1/3 ng malunggay sa kusang, ilagay ang hiwa ng mga ideyang nasa susunod na layer. Pagwiwisik ng malunggay sa unang hilera ng isda. Maglagay ng parehong dalawang higit pang mga hilera ng isda, na naglalagay ng malunggay sa bawat isa sa kanila. Magdagdag ng asin at suka sa panlasa. Ibuhos ang 500 gramo ng tubig sa isang kasirola at pakuluin ang isda hanggang kalahati ang luto sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang bahagi ng sabaw sa isang kawali na may malawak na ilalim, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng isang kutsara ng harina. Kuskusin itong mabuti sa langis, hayaang pakuluan at punan ang nagresultang sarsa na may isda. Magpatuloy sa pag-hiwa ng ideya para sa isa pang 15 minuto.
2
Kung nais mong maglingkod ng ideyang pinirito sa talahanayan, lutuin ito sa mga tinapay na tinapay. Upang gawin ito, kumuha ng isang medium-sized na ideyo, linisin ito mula sa mga kaliskis at gat ito. Banlawan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at i-tap ang dry sa isang tela. Pagwiwisik ng isda na may paminta at asin, gumulong sa harina. Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng 50 ML ng gatas dito at talunin. Pakinggan ang carcass ng isda sa nagresultang timpla at roll sa 1/2 tasa na durog na crackers. Init ang kawali at ibuhos ang 4 na kutsara ng langis ng mirasol. Iprito ang ideya sa isang panig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay iikot ang mga isda sa kabilang panig at iprito ang parehong dami ng oras. Paglilingkod gamit ang mga hiwa ng lemon at palamutihan ng perehil.
3
Upang maghurno ng ideya, kumuha ng 500 gramo ng fillet at gupitin sa maliit na piraso. Ang asin at paminta nang maayos. Pagulungin sa dalawang kutsara ng harina. Magprito sa langis ng mirasol sa loob ng 5 minuto. Habang ang ideyang ay pinirito, scald na may tubig na kumukulo ng dalawang matamis na sili at alisin ang balat sa kanila. Gupitin ang mga sili sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay alisan ng balat ang isang malaking sibuyas at i-chop ito ng maliit hangga't maaari. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas at paminta sa langis ng mirasol. Magdagdag ng isang kutsara ng harina sa kanila at magpatuloy sa Pagprito para sa isa pang limang minuto. Gumalaw paminsan-minsan. Ibabad ang pagprito sa isang baso ng tubig na kumukulo, asin upang tikman at dalhin sa isang pigsa. Kunin ang stewpan at grasa ito ng langis ng mirasol, itabi ang ideyo at ibuhos ang nagresultang sarsa ng gulay. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.