Paano gumawa ng mga meryenda ng Greek

Pakiramdam ang kagandahan ng mga pinggan sa Mediterranean habang nananatili sa loob ng iyong sariling apartment o bahay. Pakiramdam ang pagiging bago ng makatas na gulay, ang lambing ng tradisyonal na keso, ang kasiyahan ng mabangong karne na may isang sariwang tortilla. Gumawa ng mga pampagana sa Greek para sa isang maligaya o ordinaryong pista.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• Dakos:

• - 4 makapal na hiwa ng barley o tinapay na trigo;

• - 3 kamatis;

• - 150 g ng keso o feta ng tupa;

• - 70 g pitted olives;

• - 1/2 tsp pinatuyong basil;

• - langis ng oliba;
• Souvlaki:

• - 700 g ng leeg ng baboy;

• - 3 pitas;

• - 3 kamatis;

• - 100 ML ng langis ng oliba;

• - 1 maliit na limon;

• - 2 tbsp talamak na mustasa;

• - 1/3 tsp ground black pepper;

• - 1/2 tsp oregano;

• - asin;
• Saganaki:

• - 300 g feta;

• - 200 g ng arugula;

• - 1 itlog ng manok;

• - 120 g harina;

• - 3 kamatis;

• - 2 cloves ng bawang;

• - 1 mapait na paminta;

• - 2 sanga ng thyme at tarragon (tarragon);

• - 2 tbsp langis ng gulay;

• - 1 tbsp lemon juice;

• - 1/2 tsp. oregano at rosemary;

• - 200 ML ng langis ng oliba;
• Taramasalata:

• - 225 g pinausukang cod roe;

• - 150 ML ng oliba at langis ng nut;

• - 1 clove ng bawang;

• - kalahati ng isang limon;

• - 3 sprigs ng perehil.

Manwal ng pagtuturo

1

Dakos

Patuyuin ang tinapay sa oven sa 170oC hanggang matuyo. Palamig ang mga ito, magbasa-basa ng kaunting tubig upang ang gitna ay basa, at langis ng oliba. Peel ang mga kamatis at lagyan ng rehas ang pulp.

2

Panahon ng tomato puree na may basil at ikalat ito nang pantay sa mga crackers. Crush ang keso gamit ang iyong mga kamay o isang tinidor at kumalat sa tuktok ng mga kamatis. Ganap na putulin ang mga olibo at iwisik ito ng mga sandwich. Ibuhos ang bawat kutsara ng langis ng oliba at ihatid kaagad ang mga dacos.

3

Souvlaki

Hugasan nang lubusan ang karne, tuyo ito at gupitin sa pantay na medium cubes. Paghaluin ang lemon juice na may 70 ML ng langis ng oliba, mustasa, oregano, itim na paminta at 1 tsp sa isang malalim na mangkok o lalagyan. asin at adobo baboy sa halo na ito. Takpan ang pinggan o higpitan ng foil at iwanan ang mga ito sa ref ng maraming oras.

4

Magbabad 6 kahoy na skewer sa tubig sa loob ng 10 minuto. String meat sa kanila at iprito ito sa isang grill pan, barbecue o sa oven sa 200oC sa loob ng 10-15 minuto.

5

Lubricate ang mga pits na may langis ng oliba at ihurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hindi para sa mahaba, upang mapanatili ang pagkalastiko. Gupitin ang mga cake, ilagay ang kalahati sa isang plato at maglagay ng barbecue sa bawat isa. Palamutihan souvlaki na may inaswang hiwa ng kamatis. Siguraduhing gawin ang sarsa ng grey zaziki sa ulam.

6

Saganaki

Gumawa nang maaga nang magbihis, para dito ibuhos ang langis ng oliba sa isang baso ng baso, isawsaw ang peeled cloves ng bawang, buong sanga ng mga gulay at mapait na paminta doon. Masikip ang lalagyan nang mahigpit at ilagay ito sa isang cool na lugar nang walang ilaw sa loob ng 2 araw.

7

Gupitin ang feta sa 1 cm makapal na mga plato. Talunin ang itlog na may panimpla at isang kurot ng asin. Init ang langis ng gulay sa isang kawali o kasirola. Fry ang keso hanggang sa gintong kayumanggi, isawsaw ang mga hiwa sa isang itlog at tinapay sa harina. Blot ito gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

8

Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog at ipahiga sa isang malawak na ulam, na kahalili ng pritong feta. Ibuhos ang arugula sa walang laman na sentro ng kawali. Pagwiwisik ang lahat ng may lemon juice at ibuhos ang dressing.

9

Taramasalata

Ibuhos ang caviar na may malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay tiklupin ito sa isang salaan na mesh at punasan ito upang alisin ang shell. Talunin ang nagresultang masa sa isang panghalo sa mababang bilis, pagbuhos ng sariwang kinatas na lemon juice. Nang walang tigil sa pagpapatakbo ng appliance, dahan-dahang ibuhos ang dalawang uri ng langis sa baylo. Sa pinakadulo, magdagdag ng 2-3 tbsp. kumukulo ng tubig, durog na bawang at tinadtad na perehil. Ihatid ang pampagana na Griego na ito gamit ang pita tinapay o pinatuyong tinapay.

Bigyang-pansin

Para sa Dakos, ang ilang mga tindahan ay nagbebenta ng mga espesyal na crackers ng barley.

Kapaki-pakinabang na payo

Upang alisan ng balat ang mga kamatis, anit ang prutas na may tubig na kumukulo o i-scrape ang likod ng talim ng kutsilyo.