Jellied - isang mahusay na malamig na ulam para sa isang maligaya talahanayan. Ang kasaganaan at pagkakaroon ng mga produkto sa merkado ng consumer ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang ulam na ito na may magkakaibang hanay ng mga sangkap. Iminumungkahi kong subukan mo ang aspic na may isang nautical na tema.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kilo ng zander;
- - 300 gramo ng peeled at pinakuluang crab at crayfish;
- - 2 malaking sibuyas;
- - 2 malaking karot;
- - 6 na mga PC. mga caper;
- - 1 lemon;
- - 1 ugat ng perehil;
- - 3 mga PC. dahon ng bay;
- - 1 maliit na bungkos ng dill o perehil;
- - 1 kutsara ng gelatin;
- - 1 kutsara ng pulang caviar;
- - asin, ground black pepper at lemon juice.
Manwal ng pagtuturo
1
Malinis na linisin ang mga isda, hugasan ito ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga palikpik at ulo at gupitin sa mga bahagi.
2
Ang mga karot at ugat ng perehil ay hugasan, peeled at gupitin sa maliit na bilog. Ang mga sibuyas ay peeled, hugasan sa tubig at gupitin sa apat na bahagi, pagkatapos nito ay sprayed na may lemon juice.
3
Ang mga ugat ng patatas, karot at sibuyas ay inilatag sa isang malalim na kawali at ibinuhos ng tubig (750 milliliters). Ang asin, paminta, ihalo at dalhin sa isang pigsa sa isang daluyan na apoy.
4
Ikalat ang mga piraso ng isda sa isang sabaw at lutuin hanggang luto. Pagkatapos ay inilipat nila ito sa isang malalim na tasa. Ang natitirang sabaw ay na-filter, ang gelatin ay ibinubuhos sa kanila at iniwan upang umusbong.
5
Ang caviar ay nasa lupa sa isang mortar na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig.
6
Ang isang maliit na higit pang tubig ay idinagdag sa nagresultang masa ng caviar. Ang lahat ay maingat na pinaghalong, dinala sa isang pigsa at na-filter gamit ang isang espesyal na strainer o gasa.
7
Ibuhos ang mga isda na may isang bahagi ng halaya, kumalat ng mga alimango at krayola, na dati nang dinurog, sa tuktok. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay at punan ang natitirang halaya. Ilagay sa ref hanggang sa ganap na solid.