Pinirito na patatas
ngunit sobrang sarap. Naaalala ko - "kung talagang gusto mo, kung gayon maaari mong." At sa mga bihirang kaso na maaari mong, kailangan mong mag-isip tungkol sa kung anong uri ng pinirito na patatas na gusto mo. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng pinirito na patatas: sa isang kawali, sa oven (na rin, marahil, inihurnong) at malalim na pinirito, ngunit ang tanong ay nananatili pa rin kung paano ito hiwa.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - 1 kg ng patatas
- - board ng pagputol
- - matalim na kutsilyo
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa Pagprito, bumili ng patatas (kung ikaw mismo ay hindi lumalaki sa kanila) ng medium, ovoid o bilog na hugis. Ito ay mas maginhawa upang i-cut. Mas mainam na magprito ng puting patatas. Ito ay kanais-nais na hindi kumulo. Ang angkop na mga varieties kung saan ang isang maliit na halaga ng almirol, ang mga piraso ay hindi dapat masira sa isang kawali na may aktibong pagpapakilos. Iwanan ang mga rosas na varieties para sa mashed patatas, mayroon silang higit na almirol. Ngunit ito ay mga rekomendasyon, ngunit sa pagsasanay ang anumang pritong patatas ay masarap! At kung wala kang isang espesyal na makina para sa pagputol ng patatas, pagkatapos ay magpatuloy.
2
Upang magprito ng patatas sa isang kawali, magpatuloy tulad ng mga sumusunod. Ang pagkakaroon ng ilang mga kasanayan, gupitin ang patatas sa iyong kamay. Kunin ang mga patatas sa iyong palad, hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri at isang matalim na kutsilyo, maingat na hindi upang putulin ang iyong sarili, na may hawak na tuber upang hindi ito mahati, lumipat nang sabay-sabay, na parang inilalagay ang mga patatas sa kutsilyo. Gumawa ng ilang mga pagbawas. Ito ay lumiliko tulad ng mga paayon na mga plate na naka-clamp sa kamay. Pagkatapos ay i-on ang tuber at putulin. Nagreresulta ito sa mga dayami kung ang manipis na mga plato ay ginawa, o maliit na stick kung ang mga plato ay mas makapal. Ngunit kung natatakot ka pa ring i-cut ang iyong sarili, pagkatapos ay i-cut sa isang cutting board. Sa ganitong paraan, maaari mong i-cut, at mga cube, at bilog, at mga rhombus.
3
Para sa Pagprito o pagluluto sa hurno, gupitin ang mga patatas na mas malaki. Kung may isang balat, pagkatapos ay sa mga halves. Gupitin ang mga peeled na patatas sa apat na bahagi, maghinang ng hindi hihigit sa 5 minuto, matuyo sa isang tuwalya.
4
Para sa malalim na pinirito na pagprito, gupitin ang mga patatas na may mga rhombus o manipis na mga bilog. At lalo na para sa malalim na taba, mahalaga na ilatag ang mga hiwa na piraso sa isang tuwalya at tuyo. Subukang i-cut ang mga piraso ng parehong laki, pagkatapos ang mga patatas ay pinirito nang pantay-pantay at maganda.
5
Para sa anumang pamamaraan, maaari mong banlawan muli ang mga patatas sa malamig na tubig bago magprito upang mapupuksa ang isang malaking halaga ng starch at matuyo ito sa isang papel, o mas mahusay sa isang tela ng tela. Tinitiyak nito na ang patatas ay magiging malutong, na may isang ginintuang crust at hindi magkakahiwalay. Maaari mong lagyan ng rehas ang patatas sa isang magaspang na kudkuran, subukan ito, maghanap para sa isang paraan na maginhawa para sa iyo.
Bigyang-pansin
Kapag nagluluto ng patatas, sundin ang ilang mga patakaran. Pagkatapos ng pagbabalat, ilagay ang mga patatas sa malamig na tubig, kung hindi, mabilis itong madilim. Ngunit hindi para sa matagal - dahil pagkatapos ng mahabang manatili sa tubig, ang mga patatas ay nawawalan ng mga asing-gamot sa mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gupitin ang mga peeled na patatas bago lutuin.