Lumapit sa amin si Braga mula sa oras na hindi napapanahon. Hindi ito kilala para sa tiyak na eksaktong natuklasan ang nakalalasing na inumin na ito. Ngunit ito ay eksaktong matagal na ang nakalipas. Mula sa napapanahong mga tao ay nakapaghanda ng isang nakapagpapalakas na inumin sa tulong ng lebadura. Hindi mahirap gawin ito sa ating oras, sa bahay.
Ang Braga ay lasing bilang isang independiyenteng inumin, ang moonshine ay ginawa mula dito gamit ang mga espesyal na aparato. Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng mash.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 3 litro ng tubig
- 1-3 kg ng butil na asukal
- 1 pack ng lebadura ng panadero o 300 gramo ng live
- 400 gramo ng pag-ikot na hindi tinapon ang Krasnodar bigas.
Manwal ng pagtuturo
1
Madali ang pagluluto. I-dissolve ang lebadura sa mainit na tubig, pagpapakilos nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal sa parehong mangkok. Gumalaw muli hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ngayon ilagay ang nagresultang likido sa isang mainit na lugar. Sa ilalim ng impluwensya ng init, magsisimula ang proseso ng pagbuburo.
Paminsan-minsan kinakailangan na alagaan ang braga - hindi ba ito napaka-foaming, handa na ito. Kapag ang pagbuburo ay nagiging mahina, ang mash ay maaaring magamit upang paalisin ang moonshine.
2
Inihanda din ang Braga gamit ang hindi tuyo, ngunit mabuhay ng lebadura. Upang gawin ito, kumuha ng 1 litro ng tubig bawat 1 kg ng asukal at 100 gramo ng live na lebadura. Ang asukal ay dapat na lubusan na matunaw sa maligamgam na tubig, patuloy na pagpapakilos. Ang temperatura ng tubig ay dapat na 20-30 degrees.
Pagkatapos ay i-cut ang lebadura sa maliit na piraso, i-chop, ihalo nang pantay-pantay sa isang maliit na asukal. Kaya inihanda mo ang sourdough. Kapag nagsimula ang ebolusyon ng gas, handa na ito.
Pagkatapos nito, ihalo ang sourdough sa maligamgam na tubig kung saan mo dati natunaw ang asukal. Mula sa itaas, ang lalagyan kung saan ang lahat ng ito ay nilalaman ay dapat na sakop at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang paghahanda ng mash ay dapat tumayo sa form na ito para sa 10-12 araw. Pagkatapos nito, magiging handa na siya.
3
Ang Braga ay naiiba, kabilang ang katulad ng pink champagne. Maaari kang uminom ng gayong mash sa kasiyahan. Ngunit lasing na siya. Subukang magluto.
I-dissolve ang 1 kg ng granulated na asukal sa 3 l ng mainit na tubig, pagkatapos ay matunaw ang 25 g ng lebadura sa parehong lugar. Ibuhos ang 400 g ng bilog na Krasnodar bigas na may nagresultang likido. Ang bigas bago ito ay hindi kinakailangan upang hugasan. Pagkatapos ay igiit ang lebadura na ito sa loob ng 9 na araw.
Matapos ma-infact ang lebadura, magdagdag ng mga pulang currant dito. Aabutin ang tungkol sa 2-3 kutsara ng mga berry. Pagkatapos nito, ang mash ay dapat na ma-infuse para sa isa pang 9 araw. At pagkatapos lamang nito ang maiinom na inuming may bote, lasing, ituturing ang mga ito sa mga panauhin.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago uminom ng mash, dapat itong mai-filter. Ang Braga ay maaaring ibuhos sa isang pitsel, sa ilalim ng kung saan ay namamalagi ng yelo. Kaya ito ay magiging mas masarap.
Kaugnay na artikulo
Paano linisin ang moonshine mula sa amoy at fusel na langis sa bahay
- bigas mash
- Ang Moonshine bilang kaligtasan mula sa pekeng